מריטוצי כמו באיטליה, עם טריק חוסך קלוריות

שמונת ימי חנוכה (למעשה הרבה יותר משבועיים בשנים האחרונות) אינן רק סיפור של שחיתויות והשתוללויות, אלא גם - ועבור רובינו - עסק שדורש איפוקים.

סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים של חנוכה

בדיוק בגלל זה, וגם כדי להראות שאפשר, חברה שרית נובק מהבלוג המעולה "מיס פטל" למותג טרוביה, והכינה גירסה נורמטיבית למריטוצי, אותה סופגניה אפויה מאיטליה שמדגמנת תוך קרמי עשיר וחלומי. נורמטיבית, אבל לא פחות טעימה. חד שמח, ובתיאבון!

500 גרם קמח
6 גרם שמרים יבשים
2 ביצים L
¾ כוס חלב
100 גרם טרוביה תחליף סוכר (או כל תחליף סוכר אחר)
100 גרם חמאה רכה
¼ כפית מלח

ביצה טרופה להברשה
תחליף אבקת סוכר

ריבת פירות יער (או כל ריבה שאוהבים)
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
3 כפות תחליף אבקת סוכר

1. מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים. מוסיפים את שאר המצרכים ולשים במהירות איטית למשך 10 דקות, עד שמתקבל בצק רך ואחיד. מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.

2. מחלקים את הבצק ל-12 כדורים במשקל כ-80 גרם לכדור. מגלגלים את הכדורים ללחמניות קטנות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מתפיחים פעם נוספת.

3. מחממים תנור ל-170 מעלות. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה, מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד להזהבה. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.

4. מכינים את הקרם: מקציפים שמנת עם טרוביה (או כל תחליף אבקת סוכר) עד שמתקבל קרם יציב.

5. כשהלחמניות התקררו לחלוטין, חותכים אותן באמצע, אך לא עד הסוף. מורחים את פנים הלחמניה בריבת פירות יער (או כל ריבה אחרת שאוהבים), ומזלפים פס של קצפת. מיישרים את הקצפת עם סכין. מקשטים בפירות טריים ומניחים בכלי הגשה כשהקרם למעלה. מפדרים בתחליף אבקת סוכר ומגישים.