וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פירושקי מטוגנים עם בשר טחון

עודכן לאחרונה: 29.11.2023 / 10:23

כיסוני הבשר האלו, שפופולריים גם כאוכל רחוב, יעבדו נהדר בחג החנוכה

פירושקי, כיסונים מטוגנים ממולאים בשר/מאפה נאמן

פירוז'קי או פירשוקי הם בעצם צורת הרבים של פירושק, שיטת מילוי בצק שפופולרית בכל רחבי ברית המועצות לשעבר ואפילו בבלקן. כאן, במתכון של מימי נאמן ממאפה נאמן, הם ממולאים בבשר טחון ומטוגנים בשמן עמוק, איזה כיף.

אפשר לשחק עם המילוי אחרי שמבינים את העיקרון ואפשר להגיש את הפירושקי לצד טחינה ים-תיכונית, או סלט קצוץ דק ומתובל היטב.

מימי נאמן שייך, מאפה נאמן. מאפה נאמן,
חג המשחקים הטעימים. מימי נאמן שייך/מאפה נאמן

מצרכים:

לבצק: 1/2 קילו -קמח לבן
כף שמרים יבשים
כפית שטוחה סוכר
כפית שטוחה מלח
1/4 כוס שמן צמחי כמו קנולה או סויה
1 ביצה
1 כוס מים (240 מ"ל) מים פושרים.
שמן צמחי ניטרלי לטיגון
למילוי: חצי קג בשר בקר טחון
בצל 1 בינוני קצוץ דק
רבע כוס שמן
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
חצי כפית בהרט
חצי כפית פפריקה מתוקה

sheen-shitof

הסוד? שחיית חתירה

איך להיראות ולהרגיש מצוין, לחיות בריא ולהפחית במשקל?

בשיתוף TI SWIM

הוראות הכנה:

1. לבצק: בקערה מערבבים את המים, השמרים, הסוכר, המלח, השמן והביצה.

2. מוסיפים את הקמח בהדרגתיות ומערבבים, מוסיפים את השמן ומערבבים עד למרקם בצקי. מכסים את הקערה בניילון נצמד לכשעה עד להתפחה, ובינתיים מכינים את המילוי.

3. למילוי: מטגנים היטב את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הבשר הטחון עד שישחים, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה ובהרט. מערבבים ומטגנים לעוד כחמש דקות עד שהבשר מוכן ומשנה את צבעו.
מכבים את האש ומצננים בצד.

3. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכדורים בינוניים, משטחים כל כדור בצק על כף היד, מניחים במרכזו כף גדושה של מלית הבשר, מקפלים לחצי עיגול ומהדקים היטב בצדדים.

4. מטגנים את הפירושקי בסיר/מחבת עם שמן עמוק ומוציאים כשהוא הופך לזהוב מכל הצדדים. מניחים על נייר סופג או מסננת ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully