לא משעממות, רק טעימות: הלביבות שינצחו את חנוכה

הדלקת נרות כהלכה דורשת לפחות עוד סוג אחד של לביבות, לצד הידועות עם תפוחי האדמה (כבודן במקומן מונח). הלביבות האלו, שמשלבות עדשים שחורות ומעולות לצד עלי מנגולד בתערובת (רק החלק הירוק כמובן), וכל זה עם רוטב יוגורט מושקע במיוחד, יהדהדו היטב גם אחרי שהנר האחרון יכבה.

• 1 כוס עדשים שחורות סוגת
• 2 חבילות מנגולד קצוצות, רק החלקים הירוקים, בלי הגבעולים הלבנים
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 תפוחי אדמה מבושלים - חתוכים לקוביות קטנות
• 4 ביצים
• 1/4 כוס קמח
• מלח, פלפל
• לרוטב יוגורט להגשה: 2 יוגורט 7%
• 3 כפות שמן זית
• מלח, פלפל,
• סומק 1/4 כפית
• כמה עלי נענע קצוצים
• 4 כפות מיץ לימון
• לטיגון: 1/2 כוס שמן

1. מבשלים את העדשים בסיר עם מים - מכסים את העדשים כ-10 דקות עד שהן מתרככות מעט אך עדיין יציבות. מסננים היטב.

2. מערבבים היטב את כל מרכיבי הלביבות. יוצרים לביבות קטנות ומטגנים 3-4 דקות מכל צד.

3. מכינים את הרוטב - מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. ושומרים במקרר.

4. מגישים את הלביבות חמימות עם הרוטב מעל או בצד.