וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה שלמה בלי בלגן של כלים: אושפלאו פרגיות בסיר אחד

הגר גבאי, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 4.1.2024 / 14:53

מתכון נהדר לעונה הקרה של תבשיל ממרכז אסיה, קצת אחרת

פילאף גריסי פנינה ונתחי פרגיות. גיל אבירם. סטייליניג - יעל מגן,
סיר מהמם שמוגש למרכז השולחן. פילאף פרגיות וגריסי פנינה/גיל אבירם. סטייליניג - יעל מגן

תקראו לו איך שתרצו - פילאף, פילאו, פולאו, פולאה, פלוב, פוף, אושפלוב או אושפלאו (בטוח שנצליח למצוא עוד שם או שניים אם נחפש היטב) הוא המאכל הלאומי של אוזבקיסטן ופופולרי מאוד בצורתיו השונות בקרב עמי מרכז אסיה וטורקיה.

הפעם הגר גבאי, מהבלוג גברת פלפלת, החליפה את האורז המסורתי בגריסי פנינה נהדרים, וקיבלה סיר מרשים, ביחד עם הפטריות, וקיבלתם מנה חורפית נהדרת.

המצרכים:

  • קילו פרגיות עם עצם
  • 2 כוסות גריסי פנינה
  • 3 כוסות מים
  • 5-6 פטריות שמפיניון
  • 1 בצל
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • 2 שיני שום
  • 1 גזר מגורר

1. משרים את הגריסים במים למשך חצי שעה ומסננים.

2. מכינים את הירקות: קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר בפומפייה וחותכים את הפטריות לגודל שנבחר.

3. בסיר רחב מחממים 4 כפות שמן ומכניסים את הפרגיות לצריבה מכל הצדדים עד שהן שחומות, מוציאים לצלחת בצד.

4. אל אותו הסיר מכניסים בצל, גזר, את גריסי הפנינה ומערבבים. מוסיפים את הפטריות, התבלינים והמים. מעל מניחים את הפרגיות שצרבנו ומכסים בנייר אפייה ונייר כסף.

5. מכניסים לאפייה בתנור למשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

קק"ל מעודדת לימודי אקלים באמצעות מלגות לסטודנטים צעירים

בשיתוף קק"ל
seperator

לבלוג של הגר גבאי - גברת פלפלת

הגר גבאי, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully