סופגניות אשל קלות להכנה

לא משנה כמה נתפרע וכמה נשתולל, בחנוכה תמיד נחזור בסופו של דבר לסופגניות האשל הביתיות והפשוטות, אלו שתמיד עובדות - במהלך ההכנה והרבה אחריה, עם ההתנפלות.

סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים לחנוכה

כאן, מור אליאסי וערוץ האוכל מספקים מתכון זריז וקל ולוק בלתי נוצץ, אבל זה שהכי עושה לנו את חנוכה, כל פעם מחדש. חג שמח, ובתיאבון!

350 גרם (2.5 כוסות) קמח
2 שקיות אבקת אפייה
100 גרם (חצי כוס) סוכר
2 ביצים
2 גביעים שמנת חמוצה
2 כפות חלב
כפית מחית וניל
גרדת לימון
קורט מלח

שמן

60 גרם (חצי כוס) אבקת סוכר
4-6 כפות מיץ לימון

ריבת תות

1. מחממים סיר קטן עם שמן עמוק בחום בינוני ומניחים בו מד-חום. שמים לב שלא לעבור את ה-180 מעלות.

2. שמים בקערה קמח, אבקת אפייה, סוכר, גרידת לימון ומלח. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה, חלב ומחית וניל. טורפים היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.

3. כשהשמן חם (175 מעלות, אם משתמשים במד-חום), לוקחים בעזרת כף גלידה או כף רגילה כדור מהבלילה, מניחים בעדינות בשמן ומטגנים משני הצדדים להזהבה יפה. מעבירים לצינון במסננת.

4. שמים ריבה בשקית זילוף עם צנטר וממלאים את הסופגניות (אפשר גם לחתוך בסכין ולמלא בעזרת כפית).

5. מכינים את הציפוי: סוחטים לימון ומערבבים את המיץ עם אבקת סוכר ליצירת משחה נוזלית. מזלפים מעל הסופגניות.