את כל השפע והבריאות של העדשים הכתומות והקינואה מצרפים לירקות מגורדים וסחוטים מנוזלים. התוצאה שנאפית בתנור (כי חנוכה מאחורינו ואנחנו ממש לא מתכוונים לחזור לטיגונים כל כך מהר) נהדרת לארוחת צהריים קלילה, או כארוחת ערב מספקת.
לא נגלה אם גם תמרחו טחינה או יוגורט בתוך לחמניה טובה עם חסה ופרוסות מלפפון, ותכינו לעצמכם כריך מהחלומות.
מצרכים:
- כוס עדשים כתומות
- חצי כוס קינואה מבושלת ומסוננת על פי הוראות היצרן
- תפוח אדמה 1 בינוני
- גזר 1 בינוני
- בצל 1 בינוני
- חצי כוס פירורי לחם
- רבע כפית כורכום
- רבע כפית פפריקה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית כמון
הוראות הכנה:
1. את הגזר, הבצל ותפוח האדמה קוצצים במעבד מזון דק ומסננים מנוזלים. אפשר לסחוט את הירקות.
2. מערבבים את כל המצרכים היטב בקערה, ובידיים משומנות יוצרים לביבות שטוחות. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומרססים ספריי שמן משני הצדדים, או מורחים מעט שמן באמצעות מברשת.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בחום עליון-תחתון. אחרי עשר דקות הופכים את הלביבות וממשיכים לאפות מהצד השני, עד להזהבה.
מומלץ להגיש עם יוגורט או טחינה
