זהו מתכון שכל אחת ואחד ישמחו לאמץ. מכינים הכול בתבנית אחת ומקבלים מנת פרגיות עסיסית ומתקתקה ביחד עם תבשיל אורז עשיר בצבעים וטעמים.
אם נשאר לכם רוטב מרינדה מהפרגיות, כחמש דקות לפני סוף האפיה מזגו אותו מעל לעוף למקסימום טעם, רק אל תשכחו לתת לו עוד חמש דקות של בעבוע בתנור.
מצרכים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- חצי קילו פרגיות חתוכות לחצי
- חצי כוס עדשים ירוקות
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית שום כתוש
- שתי כפות סילאן
- רבע צרור פטרוזיליה קצוצה
- להשריית הפרגיות: רבע כוס סויה
- רבע כוס דבש
- 3 כפות קטשופ
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
הוראות הכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה. חוצים את הפרגיות לשני חלקים ומערבבים אותם היטב בקערה. מכניסים למקרר לשעה של השרייה.
2. שוטפים אורז ועדשים ומסננים מכל המים. אל תבנית פיירקס או תבנית שמתאימה לתנור מוזגים 2 כפות שמן, ואת האורז והעדשים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים את כל התבלינים וגם אותם מוסיפים ומערבבים הכול היטב עם האורז.
3. מוסיפים מים בכמות כפולה - 5 כוסות. מעל מניחים את הפרגיות לאחר שהוצאנו אותם מהמרינדה.
4. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. לקראת סיום מומלץ להוסיף את מרינדת הפרגיות שנשארה וחשוב לאפות עוד חמש דקות.
