תנו לנו להפחיד אתכם, הדבר היחידי "הקשה" בפשטידה הזו, היא העובדה שצריכים להשרות את העדשים הכתומות שעתיים קודם לכן. חוץ מזה הן לא צריכות בישול כלל. בתוספת הכרובית מתקבלת פשטידה עשירה בטעמים.
אוהבים אקסטרה פריכות (דרך נהדרת למכור את זה לילדים)? פזרו עוד פירורי לחם מעל, לתוצאה שחומה ומתפצפצת במיוחד.
המצרכים:
- כרובית בינונית מפורקת לפרחים
- כוס עדשים כתומות
- 3 ביצים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם גבינה בולגרית / פטה מגורדת
- גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל
- כפית שום כתוש
- חצי כוס פירורי לחם
- רבע כפית כמון
הוראות הכנה:
1. שוטפים את העדשים במסננת ומעבירים להשריה בקערה למשך שעתיים.
2. מחממים בסיר מים וכשהם רותחים מכניסים את פרחי הכרובית לבישול של חצי שעה, עד שהם רכים. מעבירים למסננת.
3. טורפים בקערה ביצים עם גבינות ושמנת חמוצה, ומוסיפים את התבלינים. את הכרובית קוצצים דק ומוסיפים פנימה, וגם את העדשים הכתומות מההשריה. מערבבים הכול היטב עם פירורי לחם. דואגים לראות שהבלילה לא נוזלית מדי ומעבירים לתבנית פיירקס עם נייר אפייה או תבנית מעט משומנת. מומלץ לפזר מלמעלה עוד פירורי לחם לתוספת קראנץ'.
4. אופים על 180 מעלות למשך 45 דקות ועד להזהבה של הפשטידה.
