קמח השמרים הנהדר הזה, שפותר עבור רבים מאיתנו את הפחד לעבוד עם בצק שמרים, מבטיח תוצאות התפחה נהדרות. רק שימו לב להשתמש במים חמימים במזג אוויר קריר. פה נדרש למתכון שליש כוס מים, נסו שהוא יורכב משתי כפות מים רותחים לקבל חמימות.
תוצאות התפחה נהדרות. רול קינמון
@sugat_il יכולים לדמיין את הריח?
♬ original sound sugat_il
מצרכים ל-4 יחידות:
- 200 גרם קמח שמרים
- 80 מ''ל מים חמימים
- 40 מ''ל שמן
- 20 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- למלית קינמון: 50 גרם חמאה מומסת
- 4 סוכר
- 2 כפיות קינמון טחון
- לציפוי אייסינג: 8 כפות אבקת סוכר
- 4 כפות חלב
הוראות הכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים של הבצק ולשים עד לקבלת מרקם רך וגמיש (5 דקות).
2. מכסים בניילון נצמד ושמים במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כ-40 דקות).
3. כשהבצק תפח, מניחים אותו על גבי משטח העבודה, מרדדים לעובי של חצי ס''מ ומורחים במלית.
4. מקפלים קצוות, מגלגלים לגליל וחוצים.
5. מניחים את הרול בכוס משומנת (החלק החתוך כלפי מעלה), מפזרים מעל מעט סוכר וקינמון, ואופים במיקרו בחום גובה במשך כ-2 דקות.
6. להכנת האייסינג: מערבבים את אבקת הסוכר עם החלב, מקשטים את הרולים באייסינג ומגישים.