זה רק נראה מסובך. מהרגע שלמדתי שאין צורך לבשל את הקנלוני לפני, ממש כמו פסטה בסיר אחד, "הקנלוני בתבנית אחת" הפך להיות המנה הפופולרית בבית שלי בחורף. מנה מפנקת ומנחמת שמכינים הכי בקלות. אם יש ילדים שנרתעים מתרד, אפשר לוותר עליו.
לתרד החלוט - אפשר לחלוט צרור תרד במים חמים כדקה או במחבת עם מעט שמן בחום בינוני עד שהתרד מתבשל ומוריד מנפחו כמעט לגמרי, ולאחר מכן לקצוץ אותו.
המצרכים:
- 1/2חבילה קנלוני (125 גרם)
- למלית: 150 גרם תרד טרי חלוט ומסונן או תרד קפוא מופשר ומסונן
- 125 גרם גבינה מלוחה (בולגרית) שאוהבים מפוררת (חצי חבילה)
- 125 גרם גבינה לבנה 5% או 9% (חצי חבילה קטנה)
- 3 כפות גדושות גבינת שמנת
- 2 כפות גדושות קורנפלור
- 1/4 כפית פלפל
- לרוטב: 200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה
- 1 כף גדושה רסק עגבניות
- 1 כפית אורגנו
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- לפיזור מעל: חצי כוס גבינה צהובה מגוררת
הוראות הכנה:
1. קוצצים מעט את התרד לפיסות קטנות. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה בינונית. ממלאים שקית זילוף וחותכים אותה בהתאמה לקוטר של הקנלוני. ממלאים את הקנלוני ומניחים בתבנית.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
3. בקערה בינונית מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב ומתבלים במלח ופלפל. יוצקים מעל הקנלוני כך שיכסה אותו לגמרי. אם הרוטב לא מכסה את הקנלוני, מוסיפים מעט מים. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומהדקים היטב.
4. מעבירים לתנור לחצי שעה. מורידים את נייר האלומיניום, מפזרים גבינה מעל ומחזירים לתנור ל-10 דקות או עד שהגבינה מזהיבה. מגישים חם.
מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה