מלא טעם, פחות קלוריות: רול טורטייה קל שסוגר כל פינה

קצת מושגים - רול כלומר מגולגל, או ראפ, כלומר עטוף. זו הכוונה כשאומרים לכם ראפ/רול טורטייה.

מחממים את הטורטיה על מחבת חמה ללא שמן עד שרואים מעט בועות, מניחים עליה שפע של בריאות בדמות קינואה ועלי תרד, ביצה קשה וגם גרגירי רימון (או חמוציות מיובשות), ושפע של תבלינים, מגלגלים, מהדקים ונותנים ביס בריא ומלא טעם.

• 2 טורטיות (עדיף מקמח מלא)
• ½ כוס קינואה מבושלת
• 1 כוס עלי קייל או תרד
• 2 ביצים קשות
• חופן גרגרי רימון (אם לא מוצאים אפשרי חמוציות מיובשות)
• חופן גרעיני חמנייה קלופים
• 2 כפות גבינת פטה
• לרוטב: 1 כף שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף שמיר קצוץ דק
• ½ כפית דבש
• 2 כפות יוגורט
• מלח, פלפל לפי הטעם

1. בקערה קטנה מערבבים את כל המרכיבים לרוטב. שמים בצד.

2. מערבבים את כל המרכיבים למילוי. מתבלים ברוטב שעשינו ומערבבים היטב. מתקנים תיבול (זהירות, גבינת פטה היא מלוחה באופן טבעי).

3. על מחבת יבשה מחממים מעט את הטורטייה משני הצדדים.

4. מניחים את המילוי במרכז, מקפלים קצוות ומגלגלים.

5. חוצים ומגישים.