הפגשנו את עומר מילר וקובי אדרי שנמצאים ברשתות החברתיות כמו שהם נמצאים במטבח, והראינו להם מתכון ויראלי במיוחד שכולם מכירים. אז אמרנו - הבמה שלכם, תכינו כזה, אבל לא כזה בדיוק.
התוצאה היא שילוב משגע וטעים במיוחד, ומנה מטורפת של תפוחי אדמה ובשר טחון, כשמעל הכול ביצת עין שנאפתה בתנור. ככה בדיוק ממציאים מתכון שהולך גם הוא להתפוצץ בטיק טוק.
זה פאי רועים מהאי הבריטי, אבל בסגנון ים-תיכוני למהדרין, שפוגש שקשוקה וטחינה איכותית. מבשלים תפוחי אדמה, מועכים אותם על תבנית פאי, אופים, ואז מתחילה החגיגה האמיתית. משלבים בשר טחון שופע טעמים, שולחים לאפייה נוספת ואז סוגרים עניין עם ביצת עין מעל וטחינה, וואו!
המצרכים:
- 4 תפוחי אדמה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח פלפל
- לבשר: 1/2 קילו בקר טחון
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 כוסות פטרוזיליה
- 1 כף פפריקה
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 גמבה אדומה קצוצה
- 1/2 כוס פאסטה עגבניות
- מלח ופלפל
- להגשה: 4 ביצים
- 1/2 כוס טחינה
- 1 כף סילאן
הוראות הכנה:
1. מבשלים תפוח אדמה במים רותחים עד רכות. קולפים ומועכים בתוך תבנית בקוטר 26 ס"מ, יוצקים שמן זית, מלח ופלפל ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום גבוה, לרבע שעה.
2. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הבשר.
3. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומסדרים מעל את הבשר בצורה מהודקת ויפה.
4. מכניסים לתנור לעשר דקות. מוציאים, שוברים מעל את הביצים ומכניסים לתנור לחמש דקות נוספות.
5. מוציאים מהתנור ומזליפים טחינה וסילאן.