עזבו אתכם מעוגיות הבוטנים לפסח שמוכרים בכל מקום, שאני לא רוצה לומר מה אני חושבת עליהן. בואו נכין עוגיות חמאת בוטנים שיהיו פשוט חגיגה בפה לצד כוס התה או הקפה של אחרי ליל הסדר, או במהלך חול המועד.
לחצו לעוד המון קינוחים שווים לחג הפסח
תחליף הסוכר הוא אחד לאחד כמו סוכר לבן רגיל, כך שאם תרצו בכל זאת סוכר, פשוט החליפו בשתי כפות, בדיוק כמו במתכון. שימו לב שאני מכינה את המתכון מחמאת בוטנים טבעית. כזו שהיא בעצם 100% בוטנים טחונים והמרקם שלה דומה לטחינה גולמית. זה לא המקום לממרח חמאת בוטנים תעשייתי. את חמאת הבוטנים הטבעית ניתן בימינו להשיג בהמון מקומות.
מצרכים:
- 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית
- ביצה אחת
- 1/2 כוס קמח שקדים
- כף טחינה גולמית
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות תחליף סוכר (אריטריתול)
- אופציות לטופינג: חצאי פקאן או אגוזי מלך
הוראות הכנה:
1. מערבבים בקערה יחד את כל מרכיבי העוגיות ויוצרים כדורים קטנים. העוגיות לא תופחות ונשארות בגודלן המקורי.
2. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת נייר אפייה, משטחים ממש מעט ונועצים אגוז שאוהבים.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, 15 דקות ולא יותר.
4. מצננים צינון מלא, אחרת הן יתפרקו, ומאחסנים בקופסא רחבה. מומלץ להניח נייר סופג בין שכבות העוגיות.