סלט דלורית צבעוני של קיץ

יש משהו קסום בסלטים שמשלבים בהם ירקות צלויים לצד ירקות טריים (ובמקרה הזה גם גבינה טובה מעל, אבל לא חייבים).

החום שכבר פה במלוא הכוח מבקש מנות קלילות ולא מכבידות, אבל כאלו שהן גם משביעות. הסלט הזה, עם אותו קסם בדיוק, הוא בדיוק מנה כזו.

• לדלורית: 1 דלורית בינונית שטופה וקלופה
• 1 כפית שום גבישי
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• לסלט: 1 עגבנייה קלופה וקצוצה דק
• 50 גרם זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
• 2 כפות עשב תיבול לבחירה קצוץ: אורגנו\ בזיליקום\ כוסברה.
• לרוטב: 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית חרדל
• 1 כפית דבש
• להגשה: 2 כפות עשבי תיבול לבחירה קצוץ: אורגנו\ בזיליקום\ כוסברה.
• 2 כפות צנוברים קלויים
• אופציה: גבינה קשה מגוררת

1. פורסים את הדלורית לאורכה ואז לפרוסות בעובי של ס"מ.

2. מעבירים לקערה ומוסיפים שמן זית, מלח, צ'ילי גרוס ושום גבישי.

3. מעבירים את הדלורית המתובלת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות, עד השחמה.

4. מסדרים את פרוסות הדלורית בצלחת הגשה שטוחה.

5. קוצצים עגבניה קלופה ומפזרים מעל, מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הכול.

6. מפזרים מעל עשבי תיבול וצנוברים, אפשר גם גבינה.