על הניוקי שופכים מים רותחים ומחכים 10 דקות כדי שיצליחו להתבשל בתנור באופן מושלם, בזמן הזה קוצצים כמה ירקות ומשחימים מהר-מהר את שוקי העוף וסיר ממש מופלא בדרך להיכנס לתנור. אל תוותרו על רוטב הסויה, הוא זה שמעניק טעמי אומאמי למנה המושלמת הזו.
מצרכים:
- לתיבול העוף: 5 יחידות שוקי עוף
- 1 כף תבלין טוסקנה ( שום מעושן, לא חובה אבל מוסיף. אם אין, השתמשו בתבלין עוף רגיל)
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 6-5 עלי מרווה
- 4 כפות שמן זית
- להרכבת הסיר: 1 כוס עגבניות שרי
- 1 בצל סגול חתוך לרצועות
- 1 גזר פרוס לפרוסות דקיקות
- 1 חבילת ניוקי בוואקום
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות עשבי תיבול שאוהבים קצוצים
הוראות הכנה:
1. מניחים את העוף בקערה עם שאר מרכיבי התיבול ומערבבים היטב.
2. בסיר סוטאז' (סיר נמוך, כמו בתמונה) שאפשר להכניס לתנור מניחים את העוף ומטגנים מכל הצדדים עד לשיזוף. מכבים את האש.
3. מניחים בקערה את הניוקי ושופכים עליהם מים רותחים. לאחר 10 דקות מסננים מהמים ומערבבים עם העגבניות ושאר המרכיבים, מלבד העוף.
4. מסדרים את תכולת הקערה בין שוקי העוף ויוצקים כוס מים רותחים.
5. מניחים על הסיר נייר אפייה שהרטבנו במים וקימטנו, ואופים בתנור ב-180 מעלות כ-40 דקות, עד לשיזוף כל מרכיבי הסיר.