וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

וינאי אמיתי, והכי ישראלי: שניצל בציפוי פירורי לחם ועוד קצת

בשיתוף שמן עץ הזית

עודכן לאחרונה: 17.9.2024 / 7:24

כזה עוד לא טעמתם ולא הכנתם. שניצל כמו מארץ המקור, אבל עם טוויסט של עשבי תיבול ים תיכוניים

שניצל וינאי בתוספת עשבי תיבות/נמרוד סונדרס

השניצל הווינאי, מבוסס בשר העגל, הוכר כשניצל מסורתי ו"תקני" עוד בשנת 1900, ולמרות הפופולריות הרבה שלו בארצנו, רבים מאיתנו מכינים אותו בצורתו הפשוטה שהתקבעה כאן עוד בימי הצנע, על בסיס עוף כמובן.

במתכון הזה לקחנו את הגרסה הווינאית האמיתית, עם בשר עגל, אבל לא ויתרנו על טוויסט מקומי והוספנו לפירורי הלחם שפע של עשבי תיבול ים-תיכוניים בגרסתם היבשה. התוצאה היא קלאסיקה שמכוונת לחיך הישראלי, ובהחלט לא מסוג המתכונים שתרצו לפספס.

שניצל עגל בציפוי פירורי לחם ועשבי תיבול. סטיילינג - פאולין שובל, נמרוד סונדרס
לקבל עוד מנעד ורובד טעמים שלא הכרתם, על שניצל שלא מכינים בכל יום/נמרוד סונדרס, סטיילינג - פאולין שובל

מצרכים:

  • 2 נתחי שניצל עגל בעובי דק
  • 1 כוס קמח לבן
  • לבלילה: 1 כפית חרדל חלק
  • 2 ביצים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • לציפוי: 2 כוסות פירורי לחם זהובים
  • 1 כפית אורגנו יבש
  • 1 כפית טימין יבש
  • 1/2 כף נענע מיובשת
  • מעט מלח ופלפל שחור
  • שמן לטיגון

עוד בוואלה

חווית גלישה וטלוויזיה איכותית בזול? עכשיו זה אפשרי!

לכתבה המלאה

אופן ההכנה:

1. טורפים היטב את מרכיבי הבלילה.

2. מניחים את הקמח בצלחת אחת ואת תערובת הציפוי בצלחת נוספת.

3. מחממים שמן לטיגון.

4. טובלים את פרוסות שניצל העגל בקמח ומנערים שאריות. מעבירים לבלילה וטובלים משני הצדדים. טובלים בציפוי ומצמידים היטב.

5. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים ומעבירים לצינון על רשת.

אינס שילת ינאי, בשיתוף שמן עץ הזית
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully