בעולם שבו מידע תזונתי מציף אותנו מכל עבר, קשה לדעת מה באמת נכון ומה לא. יעל כהנוביץ מיכאל, דיאטנית אסם נסטלה, יצאה למסע בין מדפי הסופרמרקט כדי לנפץ כמה מהמיתוסים הנפוצים ביותר בתחום המזון. מחטיפים ועד קטשופ, היא חושפת את האמת מאחורי המוצרים שאנחנו צורכים יום יום.
מיתוס 1: חטיפים לא יכולים להיות חלק מתזונה מאוזנת
"זה פשוט לא נכון", מבהירה כהנוביץ מיכאל. "חטיפים יכולים להשתלב בתזונה היומית, הכל תלוי בכמות ובאיכות." היא מציינת את הבמבה כדוגמה מצוינת: "במבה היא חטיף אפוי העשוי מ-54% בוטנים, גריסי תירס, שמן חמניות, מלח ותוספת ויטמינים ומינרלים. שקית קטנה מכילה כ-130 קלוריות ומעל 4 גרם חלבון".
מיתוס 2: עדיף להימנע מעוגיות כי הן מלאות בסוכר
"לפעמים פשוט בא לנו משהו מתוק עם הקפה," אומרת הדיאטנית. "אני אמליץ על עוגיות בשילוב דגנים מלאים, אבל גם עוגיות כמו קרמוגית או פתי בר הן אופציה נהדרת". היא מדגישה את חשיבות גודל המנה: "ב-2 עוגיות יש כ-120 קלוריות, וזה לגמרי סוגר את הפינה של משהו מתוק לאחר הצהריים".
מיתוס 3: קטשופ זה רק סוכר
"ממש לא!" מכריזה כהנוביץ מיכאל. "קטשופ אסם מכיל 100% רכיבים מהמטבח הביתי, כשרכז עגבניות הוא הרכיב הראשון." היא מסבירה שבכף קטשופ יש רק 16 קלוריות ו-3/4 כפית סוכר, וחלק מהסוכר מגיע מהעגבניות עצמן. "אם אתם מעדיפים להפחית את כמות הסוכר, יש גם קטשופ מופחת סוכר ללא ממתיקים מלאכותיים".
מיתוס 4: כל צבעי המאכל מזיקים
"באסם אנחנו משתמשים בחומרי גלם טבעיים לצביעת המוצרים," מסבירה הדיאטנית. "למשל, מיצוי סלק בבמבה אדומה, פפריקה בפרורי לחם, וכורכום בשקדי מרק".
מיתוס 5: אם דיאטניות היו מלוות את תהליך הייצור, זה היה לא טעים
"לא נכון!" קובעת כהנוביץ מיכאל. "אנחנו בצוות התזונה של אסם נסטלה מלוות את כל תהליכי הפיתוח של המוצרים. המטרה היא להביא את המוצרים הטובים ביותר מבחינה תזונתית, מבלי להתפשר על הטעם".
לסיכום, הדיאטנית מדגישה את חשיבות קריאת תווית המזון: "הקפידו לקרוא את רשימת הרכיבים והטבלה התזונתית ובחרו מוצר שמתאים להרגלי התזונה שלכם. מוצרי אסם לא רק טעימים - הם גם עשויים מחומרי גלם שנבחרו בקפידה ופותחו עם חשיבה על הרגלי התזונה שלכם."