לא כזה מסובך: אורז מוקפץ עם פרגית ברוטב חמוץ-מתוק

זו מנה צבעונית ומרשימה שכמו תמיד נראית הרבה יותר מסובכת ממה שהיא באמת.

הדבר היחידי שחשוב בה הוא סדר הכנסת המרכיבים למחבת, ולערבב היטב בכל פעם. התוצאה המושלמת מכילה בתוכה גם בשר פרגיות וגם אורז מתובל נהדר.

• 500 גרם בשר פרגית טחון
• 2 כפות סויה
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1/2 1 כוס אורז בסמטי
• 450 מ"ל מים רותחים
• 2 פלפלים אדומים לקוביות
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• כ-5 כפות שמן שומשום או שמן קנולה
• 2 ענפי בצל ירוק, פרוסים דק
• 1/3 כוס קשיו קלוי קצוץ גס
• לרוטב: 1/4 כוס סויה
• 3 כפות סוכר חום
• 3 כפות דבש או סילאן
• 1 כף חומץ
• 2 כפות לימון
• 3-4כפות רוטב צ'ילי מתוק

1. שמים בקערה את העוף הטחון עם כף סויה והג'ינג'ר, ומערבבים.

2. בסיר בינוני מטגנים את האורז עם השמן כדקה. מוסיפים מים רותחים וכפית מלח, מבשלים מכוסה על אש נמוכה 20 דקות ומורידים מהאש. מצננים בטמפרטורת החדר.

3. בקערה בינונית מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב. מניחים בצד.

4. מחממים במחבת גדולה או בווק 2 כפות שמן ומטגנים את העוף עד הזהבה, כ-5 דקות.

5. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עוד כ-2 דקות. מוסיפים עוד כף שמן ואת האורז. מטגנים 2 דקות. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב 2-3 דקות. מוסיפים בצל ירוק וקשיו ומגישים.

*אפשר להכין את המנה גם עם עוף טחון.