סיגרים מבצק פילו ממולאים בבשר

הבלוגרית גלית בן אהרון במתכון מאוד ישראלי לעלי בצק פילו שקונים מוכן, וממלאים בבשר טחון מתובל היטב.

בתמונה הם מגולגלים לצורת סיגר, אבל האמת שכל צורה אחרת תעבוד. עד שלב האפייה אפשר להכין את המתכון כמה שעות קודם, ורק לקראת ההגשה להכניס לתנור. אפשר גם לאפות חצי דרך ולהשלים את האפייה גם לקראת ההגשה.

המתכון הנהדר הזה הוא חלק קטן מפרויקט חגיגי של חברת Humanz, המכנס יחד משפיענים מוכשרים, ואנשי אוכל מוכשרים לא פחות, לחגיגה אמיתית של פתיחת שנה אופטימית, ומתוקה יותר.

• 1 בצל קצוץ
• 1 שן שום קצוצה או כתושה
• חצי קילו בשר טחון טרי
• תבלינים: 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כמון
• 1/2 כוס צנוברים
• חבילת דפי פילו שהופשרו לילה במקרר

1. מטגנים במחבת גדולה את הבצל והשום עם מעט שמן זית.

2. מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים ומפוררים עד שהבשר משנה את צבעו. מתבלים במלח ופלפל, פפריקה וכמון. מוסיפים את הצנוברים.

3. מורידים מהאש, טועמים ובודקים שהכול מתובל כמו שאתם אוהבים. נותנים לבשר להתקרר לחלוטין. מחממים תנור ל-180 מעלות.

4. לוקחים דף פילו, מניחים כמה כפיות בתחתית הדף ומגלגלים. מקפלים את השוליים פנימה.

5. אופים כ-25 דקות עד שהבצק משחים היטב.

6. מגישים עם רוטב פטריות אם רוצים, טחינה, או כל רוטב אחר שנראה לכם.