כדורי אנרגיה מלאים בכל טוב

אחרי החגים כבר כאן, אז הכנתי לכם חטיפי אנרגיה קטנים וטעימים. יש להם טוויסט מלוח מתוק, שופעי טעמי חמאת בוטנים, והתמרים נותנים אנרגיה זמינה ובריאה.

מה עוד? השקדים נותנים שפע של ברזל, ובכלל כל העסק מושלם כפינוק טבעוני גם לילדים בבית הספר, גם למבוגרים ליום עבודה או לקפה של הבוקר כשרוצים משהו קטנטן רק להתחיל את היום במהירות.

• 1/2 כוס בוטנים קלויים גרוסים
• 1/2 כוס שקדים מולבנים גרוסים
• 10 תמרים ללא הגלעין
• 2 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית.
• 2 כפות קקאו משובח
• קורט מלח
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל או שקדים
• לציפוי: 100 גרם קוקוס טחון

1. טוחנים במעבד מזון את התמרים, הבוטנים והשקדים עד לעיסה דביקה.

2. מעבירים לקערה ומסיפים את שאר המרכיבים.

3. לשים לתערובת אחידה בעזרת כף היד. אם התערובת יבשה מדי, אפשר להוסיף 1-2 כפות של חמאת בוטנים. התערובת אמורה להיות דביקה וקשיחה יחסית.

4. יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים בקוקוס טחון או בקקאו. אם ציפוי הקוקוס לא נדבק היטב לכדור, ניתן לגלגל את הכדורים במעט מים ואז בציפוי הקוקוס.

5. מאחסנים בקופסא במקום קריר. ניתן גם להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.