עוגת השוקולד נחשבת לקינוח קלסי ואהוב במיוחד על ידי רבים ולא בכדי. היא יכולה להגיע במגוון גרסאות מפשוטה ועד מפוארת, במאמר זה נביא לפניכם מספר אפשרויות כיצד תוכלו להפוך את העוגה בגרסתה הפשוטה ביותר, ליצירת אומנות של ממש עם סוגי תוספות שונות שישדרגו אותה עד מאוד.
קרם נוגט עשיר בטעם אגוזי
תוספת של קרם נוגט לעוגת שוקולד יהפוך אותה למתוקה ומענגת במיוחד. תוכלו למרוח את הקרם בין שכבות העוגה או לחילופין לצפות את כולה. קרם נוגט קל מאוד להכין כיוון שהוא עשוי מממרח אגוזי לוז, שוקולד ושמנת מתוקה. ביחד נוצר קרם קטיפתי בטעמי אגוז עדינים שמחמיאים מאוד לטעמה של עוגת השוקולד.
קצפת ופירות יער
אין כמו עוגת שוקולד שמעל חלקה העליון יש קצפת אוורירית ומתוקה שמונחת עליה בנדיבות ומעליה יש שפע של פירות יער, אוכמניות, תותים או פטל שמעשירים את טעמה המצוין. השילוב הנהדר בין עומק הטעמים של השוקולד למתיקותה המעודנת של הקצפת ביחד עם החמיצות הנעימה של פירות היער, יוצרת ביס מאוזן מלא בטעמים נהדרים. ניתן כמובן גם להכניס את הקצפת ופירות היער בין שכבות העוגה אם אתם רוצים בכך.
גנאש של שוקולד חם
גנאש שוקולד הוא ציפוי מושלם לכל עוגת שוקולד באשר היא. תוכלו להכין מתכון לעוגת שוקולד ובסיומו להכין גם את הגנאש. כל מה שצריך הוא לחמם שמנת מתוקה בקלחת קטנה ולאחר שהיא מתחממת להוסיף פנימה את השוקולד כדי למנוע יצירה של גושים. לאחר שהגנאש חלק לחלוטין ניתן למזוג אותו על חלקה העליון של העוגה. לאחר שהוא יתקרר ייווצר ציפוי שוקולדי מבריק ועשיר שיעניק לה מראה משגע וטעם משגע עוד יותר.
שכבת אגוזים קראנצ'יים
חובבי טעמי האגוז ישמחו לשלב בתוך עוגת השוקולד שלהם אגוזים קצוצים שיעניקו לה מרקם קראנצ'י במיוחד. תוכלו לקצוץ אגוזי מלך, פקאנים או אגוזי לוז ואפילו שקדים ולהוסיף אותם בתוך בלילת העוגה או כעיטור מעל ציפוי השוקולד של העוגה.
סירופ קפה להעמקת הטעמים
טעמי הקפה מדגישים את טעמי השוקולד. תוספת של שוט אספרסו לבלילת העוגה בהחלט יכול לשדרג ולהעמיק את טעמיה. בנוסף, תוכלו לשלב אבקה של נס קפה בתוך שמנת ואינסטנט פודינג וניל ולהקציף יחד עד קבלת קצפת בטעמי קפה מעודנים. כך יתקבלו טעמים דומיננטיים מהעוגה עצמה, שילוו על ידי קרם קפה עדין מעליה.
חמאת בוטנים ליצירת ניגודים מעניינים
לחמאת בוטנים יש טעם ייחודי מאוד כיוון שהיא שילוב של מתוק ומלוח יחדיו וכשמוסיפים אותה עם שוקולד מתקבל בליל טעמים נהדר ומיוחד במינו. תוכלו לזלף את חמאת הבוטנים מעל חלקה העליון של העוגה ולקבל ציפוי נהדר שייצור ניגודיות נעימה בין מתיקות השוקולד למליחות חמאת הבוטנים.
שברי מרנג מפנקים
אם אתם רוצים לשדרג את נראות העוגה וגם ליהנות מפריכות מופלאה, נמליץ לכם לשלב על חלקה העליון שברי מרנג. השברים הפריכים והמתוקים של קציפת הביצים ישתלבו בהרמוניה מושלמת עם טעמי השוקולד העמוקים ויעניקו לה גם טעם וגם מרקם משגעים. מי שרוצה לשדרג את המנה הזו יכול להוסיף גם קצפת ופירות יער חמצמצים ומי שממש רוצה להפוך אותה לקלסיקה מדהימה מוזמן להכין את העוגה בתוך קערה שקופה כאשר בבסיס הקערה תהיה תחתית של עוגת שוקולד, מעליה שכבה של קצפת ומעליה שכבה של פירות יער וכך התהליך חוזר על עצמו עד שכל הקערה מלאה בשכבות של שוקולד-קצפת-פירות יער ומעל שברי מרנג כמובן - מחזה יפהפה ונדיר.