המטבח הישראלי ידוע בטעמיו הייחודיים והשילובים המפתיעים שמגדירים את הטעם הישראלי האותנטי. טעמים שהפכו לחלק בלתי נפרד מאיתנו. במסגרת סקר הטעם הישראלי שערכנו בשיתוף חברת אסם, הזמנו עולים חדשים לטעום את החטיפים והשילובים שמייצגים יותר מכל את הטעם הישראלי. הנה מה שקרה כשהם נפגשו עם החטיפים המקומיים שמגדירים את הזהות הקולינרית הישראלית.
במבה וביסלי - החטיפים שמגדירים את הטעם הישראלי
"זה המאכל האהוב עליי. במבה, ביסלי. כל כך טעים," פתח אחד העולים בהתלהבות כשראה את החטיפים המוכרים. "אם אני חושבת על אוכל ישראלי, אני חושבת על זה," הוסיפה עולה אחרת, מזהה מיד את החטיפים שמייצגים את ליבת הטעם הישראלי.
המפגש עם הביסלי יצר התלהבות מיוחדת, עד כדי כך שאחד העולים הכריז על עצמו ועל חברו כ"ביסלי בויז". "סליחה, סליחה, סליחה. אני חייב להראות לכם. זה יהיה איתן, זה יהיה אני. 'ביסלי בויז'!" קרא בהתלהבות.
שילוב מפתיע - ביסלי ובמבה מעורבבים
אחד השילובים שזכו לתשומת לב מיוחדת היה מיקס של ביסלי גריל ובמבה. "בחיים לא הייתי חושבת לשלב אותם, אבל זה עובד," אמרה אחת העולות בהפתעה.
השילוב הזה אף עורר פרשנות סימבולית עמוקה על הישראליות המשותפת: "ישראלים, כולם מעורבבים, אבל ביחד אנחנו אחד. זה מייצג את זה." משפט שלמעשה תופס את המהות של הטעם הישראלי כמחבר בין תרבויות וזהויות. ובהמשך לכך, אחת המשתתפות אף הזדהתה: "אני כנראה הבמבה, כי אני קצת יותר משוגעת (nutty, אגוזי)," אמרה בחיוך, מדגימה כיצד חטיפים אלו הפכו לחלק מהזהות התרבותית המשותפת.
אפרופו עם דיפ - שדרוג החטיף
הנשנוש הבא שהפתיע את העולים היה אפרופו עם מטבל. "מעולם לא הייתי חושבת לטבול אותם במטבל," אמרה אחת העולות. "זה טוב. זה חטיף טוב," הסכימו האחרים.
"זה הופך אותו למתוחכם," ציין אחד המשתתפים, מה שהוביל לדיון מבדר: "אתה מרגיש מתוחכם עכשיו?" נשאל, כשהדעות היו חלוקות לגבי התוספת: "אני לא אוהב גבינה, אני לא אהבתי את ה...זה. אני חושב שזה יותר טוב ככה."
במבה אדומה עם חלב - הגילוי הגדול
אבל ההפתעה האמיתית הגיעה עם הצגת הבמבה האדומה. "אומייגאד, זו במבה אדומה! מעולם לא ראיתי את זה," התפעלה אחת העולות. "איזה טעם זה?" שאלו המשתתפים בסקרנות.
כשהוסבר להם שמדובר בבמבה מתוקה, ושהטריק הישראלי האמיתי הוא לאכול אותה עם חלב, ההפתעה הייתה מוחלטת: "באמת? לאכול את זה עם חלב?" שאלו בתדהמה.
"זה הופך את החלב לוורוד," הסבירו להם, וכשטעמו - ההתלהבות הייתה מיידית: "זה ממש טעים. אני רוצה את זה לארוחת בוקר כל יום," הכריזה אחת העולות.
חכמה ישראלית - מהות הטעם הישראלי
"זה אחד הטריקים הישראלים הכי טובים שראיתי, סמכו עליי," אמר אחד העולים בהתפעלות. "אנחנו הישראלים, החשיבה שלנו מטורפת. אנחנו משלבים במבה וחלב וזה עובד," הסבירו להם, מדגישים את החדשנות והיצירתיות שמאפיינות את הטעם הישראלי.
הסיכום של החוויה היה חד-משמעי: "זה טעים יותר ביחד." - משפט שמבטא בשלמות לא רק את השילוב של במבה וחלב, אלא את מהות הטעם הישראלי בכלל: שילובים מפתיעים שיוצרים חוויה קולינרית ייחודית וישראלית במובהק.