בשנים האחרונות מכשירי האייר פריי (טיגון באוויר) הפכו לאורחים קבועים במטבחים של משפחות, בשלנים וחובבי אוכל. היכולת לבשל, לטגן ולאפות בצורה מהירה, נקייה ובריאה יותר הפכה אותם לבחירה מועדפת על רבים. עם עליית מחירי שמן הזית והפופולריות הגוברת של תרסיסי השמן, יותר ויותר אנשים מבינים שאפשר ליהנות מאוכל מטוגן עם הרבה פחות שמן - ועדיין לשמור על טעם נהדר.
ב"עץ הזית" הרימו את הכפפה ויצרו סדרת סרטונים חדשה למתכוני איירפריי עם טוויסט הומוריסטי ומפתיע. הכוכבת של הסדרה היא לא אחרת מאשר דיילת אוויר משעשעת, שתדריך אתכם בכל סרטון איך "לטוס" על מתכון חדש במכשיר. היא תגיש את המנות עם קריצה שובבה וחיוך, ותראה לכם כמה פשוט להכין מנות מגרות - והכול עם מינימום שמן ומקסימום טעם של תרסיסי השמן השונים של "עץ הזית". והפעם: ברוסקטה ספרדית עם סינטה צלויה וסלסלת עגבניות פיקנטית.
כל מי שפסע אי פעם לטפאס בר או פינצ'וס בר (תלוי באיזה חבל ארץ של ספרד אתם) מכיר את הוויטרינות הנהדרות - שפע מסחרר של ברוסקטות קטנות בזיל הזול שמוגשות עם מיטב הפרודוקטים עליהן. גם אתם יכולים להכין כזו ברוסקטה נהדרת של סינטה עם סלסת עגבניות מעל, ובקלות.
אין לכם אייר פרייר? גם אפייה על מצב טורבו בתנור רגיל, ב-180 מעלות, עד להזהבה של פרוסות הבגט, ולאחר מכן צלייה מהירה של הסינטה, תביא לתוצאה דומה.
מצרכים:
- 5 פרוסות מבאגט חתוך בצורה אלכסונית
- 1 שן שום
- תרסיס שמן זית
- 5 פרוסות דקיקות של סינטה
- לסלסת עגבניות: 1 פלפל ירוק קצוץ
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 שם שום קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
הוראות הכנה:
1. משפשפים בשן שום את פרוסות הבגט, משמנים בתרסיס שמן ומכניסים לאייר פרייר לחמש דקות.
2. מניחים על תבנית את פרוסות הסינטה, מרססים בתרסיס שמן זית וצולים במכשיר 3 דקות.
3. מניחים על ברוסקטה פרוסת סינטה וסלסת עגבניות מעל.