מערבבים אורז מוכן עם ביצים, מנגולד, פטרוזיליה ועוד דברים טובים, ושולחים לתנור. זה הכול וזו התוצאה - פשטידה שכיף לנשנש לארוחת ערב או צהריים במהלך חול המועד של פסח, ובכלל.
מצרכים:
- חצי קילו אורז, שטוף היטב ומבושל 10 דקות בסיר מים רותחים עם כף מלח, מסונן ומצונן
- 2 ביצים
- חבילת עלי מנגולד, קצוצה
- חבילת פטרוזיליה, קצוצה דק
- 3 קישואים, מגוררים וסחוטים מנוזלים
- 4 ענפים של בצל ירוק, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 200 גרם יוגורט יווני
- גרידה מלימון אחד
- כפית כורכום
- מלח פלפל שחור
- 2 כפות קמח מצה
- חצי כוס שקדים פרוסים
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים היטב את האורז עם כל שאר המרכיבים, משמנים תבנית אפייה בגודל 20-30 ס"מ, מוזגים את התערובת לתבנית, מפזרים מעל שקדים פרוסים ואופים שעה, עד שהפשטידה שחומה.