ל"ג בעומר, שהוא גם חג המדורות, התרחק בשנים האחרונות מהמטרה העיקרית שלו - או לפחות המטרה שאותה אנחנו רואים מול העיניים. זה חג של חברים ומשפחה, של טבע ושל קומזיצים, כזה שלא חייב מפלצות אש ושריפות. יש לנו מספיק להבות פה, תודה.
חן שבתאי מבית הקפה המצוין DIA במבשרת ציון מתחברת לכל זה, ומתחברת במקביל לחג עצמו. כך, היא בחרה לשלב אמריקה וישראל, אש ותנורים ביתיים, ולשדרג את קינוח הסמורס (למעשה ס'מורס, כמו ב-S'mores, קיצור של Some More) לכדי עוגיות מושחתות, שוקולדיות, נמסות ומשגעות שאפילו לא זקוקות למדורה. חג שמח, ובתיאבון!
המצרכים
- 240 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס סוכר חום כהה (דמררה)
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית קורנפלור
- 3/4 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2.5 כוסות שוקולד, קצוץ (אפשר מריר, אפשר חלב, אפשר לשלב)
- חצי חבילת מרשמלו
- חצי חבילת ביסקוויטים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-210 מעלות.
2. מערבבים במיקסר במהירות בינונית את החמאה הקרה עם הסוכרים, עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים היטב. מוסיפים קמח, קורנפלור, אבקת סודה ומלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את השוקולד ומערבבים בעדינות.
3. מכינים את העוגיות: חותכים שלוש חתיכות מרשמלו, עוטפים כל חתיכה בבצק העוגיות, מניחים על ביסקוויט ואופים 9-12 דקות בתנור, עד שמתקבל גוון זהוב.
שימו לב:
* מרגע הוספת החומרים היבשים, לערבב כמה שפחות.
* להשאיר מרווח בין העוגיות בזמן האפייה.
* לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.