אם יש דבר אחד שהמטבח המקסיקני יודע לעשות טוב - זה לשלב צבע, טעם וחיים בכל ביס. סלט הקולסלואו הזה, שמגיע היישר ממחוזות הליים והצ'ילי, הוא בדיוק מה שאתם צריכים ליד טאקוס, על השולחן של הבראנץ', או סתם ככה - כי מתחשק לכם משהו טרי, קראנצ'י ועם בעיטה קטנה של חריפות.
אז מה יש לנו כאן? שני סוגי כרוב שמביאים גם פריכות וגם צבע, תירס מתוק שפותח חיוך, מיונז לימוני שמקשר את כל הטעמים, וכמובן - כוסברה, שום, ופלפל צ'ילי שייתן לכם בדיוק את הנגיעה החריפה שתרצו.
סתם ככה, כשמתחשק. סלט קולסלואו
@sugat_il וולקאם טו מקסיקו? סלט קליל ומיוחד שיגרום לכולם לבקש מתכון
♬ צליל מקורי - sugat_il
מצרכים:
- ¼ כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות, שטוף ומיובש היטב
- ½ כרוב לבן, חתוך לרצועות דקות
- 1 קופסת שימורי תירס מתוק
- 3 כפות גדושות מיונז
- מיץ מחצי לימון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שום גבישי
- ½ פלפל צ'ילי טרי, פרוס לטבעות דקות
- ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה
- לטופינג:
- כפית פלפל קאיין או פפריקה חריפה
- כוסברה טרייה קצוצה
הוראות הכנה:
1. מסננים היטב את גרגירי התירס ומעבירים לקערה גדולה.
2. מוסיפים את כל הירקות והתבלינים - הכרוב, הכוסברה, הצ'ילי, השום והמלח.
3. מערבבים יחד עם המיונז ומיץ הלימון, עד שהכול מצופה היטב.
4. מעבירים לקערת הגשה, מפזרים מעל את פלפל הקאיין וכוסברה קצוצה.