יש ויסקי שהוא כוח. יש ויסקי שהוא עשן. ויש את גלן גרנט - סינגל מאלט שכולו אלגנטיות שקטה. תזקיק שמעדיף ללחוש במקום לצעוק, שמוביל במסורת ולא בגימיקים. ויסקי שצמח - פשוטו כמשמעו - בגן פרחים בלב ספייסייד, והפך לאגדה בינלאומית בזכות השילוב הנדיר שבין גינון, זיקוק מדויק ואהבת אמת לאמנות הספייסייד.
ספייסייד: המקום שבו הסינגל מאלט נולד
בלב סקוטלנד שוכנת ספייסייד - אזור שופע מזקקות, נחלים זכים וגבעות ירוקות עד קצה האופק. שם, בעיר הקטנה רות'ס שעל גדות נהר הספיי, הוקמה ב־1840 מזקקת Glen Grant על ידי האחים ג'יימס וג'ון גרנט, שחיפשו לא רק מקום לזקק בו - אלא טרואר חדש למשקה מעודן.
מים רכים וטהורים, אוויר נקי ושיטות חדשניות לזמנן הפכו את גלן גרנט כבר בשנים הראשונות לשם נרדף לאיכות. אבל הסיפור האמיתי - כמו כל סיפור טוב - מתחיל כשהאיש שהקים את המזקקה מחליט לשתול גן.
הוויסקי שגדל בגן
ג'יימס גרנט, הדור השני למשפחה, היה לא רק מזקק - אלא גם גנן נלהב. ליד דודי הזיקוק והחביות הוא טיפח גן בוטני מרהיב: מפלים, עצים נדירים, פרחים מכל העולם, בריכות דגים ו... בקתה סודית שבה היה מגיש ויסקי לאורחיו.
הוא האמין שוויסקי מושפע מהאדמה, מהאוויר, מהשקט. שהסביבה יוצרת אופי. וכך, במקביל לדיוק המדעי של הזיקוק, נולדה גם הפילוסופיה - ויסקי מעודן שמרגיש כמו טיול בגינה שקטה בסוף יום קיץ.
הגן הזה - כמעט 200 שנה אחרי - עדיין קיים. ומי שמבקר במזקקה לא טועם רק את הוויסקי, אלא גם את ההיסטוריה, הרוגע והטבע שהולידו אותו.
מאסטר דיסטילר: האיש שמזקק כמו גנן
דניס מלקולם, ששימש כמאסטר דיסטילר של גלן גרנט במשך 25 שנים עד לפרישתו ב-2024, גדל בעיירה רות'ס והתחיל לעבוד במזקקה כבר בגיל 15. מאז הוא הפך לדמות אגדית בעולם הוויסקי - האיש שהחזיר את האיזון בין מדע לרגש, בין טכניקה לאינטואיציה.
מלקולם לא מתעסק באפקטים. הוא מאמין בפרטים הקטנים: בבחירת החבית הנכונה, בטמפרטורה המדויקת, ובקצב שבו הוויסקי מספר את הסיפור שלו. תחת הנהגתו, הפרופיל של Glen Grant זכה לשיאים חדשים - פירותי, עדין, עגול, עם טעמים מתפתחים ולא דומיננטיים מדי. בדיוק כמו שצריך.
שלושה עקרונות. ארבעה גילאים. אינספור רגעים.
מה הופך את גלן גרנט לשונה באמת? שלושה יסודות פשוטים:
• מים רכים וטהורים - מאפשרים לספיריט להתבטא בעדינות.
• דודי זיקוק גבוהים וייחודיים - יוצרים תזקיק מעודן, כמעט אתרי.
• חביות בורבון ושרי איכותיות - שמביאות איזון בין מתיקות, פירותיות ועומק.
והתוצאה? ארבעה ביטויים מרכזיים וכשרים בארץ - שכל אחד מהם הוא שער לעולם אחר:
Glen Grant 10 Years Old: הביטוי הצעיר והנגיש ביותר. דבש, אגסים, שקדים קלויים ווניל. עדין, זורם, מושלם להתחלה. 40% אלכוהול.
Glen Grant 12 Years Old: מאוזן ומדויק. פירות קיץ, קינמון קל, קרמל. התחלה של מורכבות רצינית - מבלי לאבד קלילות. 43% אלכוהול.
Glen Grant 15 Years Old: כאן כבר נכנסים לעומק. פירות יבשים, שוקולד מריר, תפוזים מסוכרים. גוף בינוני, סיום ארוך. הביטוי שאוהבי ויסקי כבר מחפשים. 50% אלכוהול.
Glen Grant 18 Years Old: הדובדבן שבקצפת. שכבות של טבק, עץ ישן, וניל חם, ותבלינים אקזוטיים. חוויה עמוקה, איטית ומרגשת. 43% אלכוהול.
בקרוב בישראל: מהדורות נדירות
בשורות טובות לאספנים ולמביני עניין: בקרוב ינחתו בארץ מהדורות יוקרתיות ומוגבלות של Glen Grant. ביטויים עם גילאים מתקדמים יותר, חביות נדירות וסיפורים חדשים שממשיכים את המסורת - וידברו ללב של חובבי סינגל מאלט אמיתיים.
לסיכום: לא כל גן עדן צריך עצי פרי
Glen Grant הוא הרבה יותר מוויסקי טוב. הוא שיעור באיפוק, ביצירה מדויקת, ובהבנה שכשמשאירים לחומרי הגלם הטובים לעשות את שלהם - בלי רעש - מתקבלת שלמות. הוא סינגל מאלט שצומח לאט, מתגבש בסבלנות, ומתפוצץ בטעמים - מבלי לצעוק.
ניתן למצוא בחנויות האלכוהול, בברים ומסעדות נבחרות ברחבי הארץ.