סלט הטונה של הקיץ הזה לא דומה לשום דבר שהכרתם. תחשבו על תירס מתוק, אבוקדו רך, שעועית אדומה, בצל סגול, ליים, חלפיניו, כוסברה, וגם פחית טונה טובה שמקפיצה את הכול לגבהים חדשים.
הסלט הזה של בן שי נולד בהשראה מקסיקנית, אבל כולו תוצרת ביתית פשוטה. הוא קרמי בזכות האבוקדו (או השמנת החמוצה, אם תבחרו), חרפרף באלגנטיות, ומשלב בין רכיבים זמינים לתוצאה מסעדתית. ארוחת צהריים או ערב? מנה לאירוח? נשנוש מרענן עם נאצ'וס? הסלט הזה מתאים להכול.
מצרכים:
- פחית שעועית אדומה, מסוננת
- פחית תירס ללא תוספת סוכר, מסוננת (רצוי לשרוף מעט במחבת או עם ברנר)
- 1-2 פחיות טונה (בשמן או במים, לפי העדפה)
- בצל סגול קטן, פרוס לרצועות דקות
- 1 פלפל חלפיניו, פרוס דק (או פחות, לפי חריפות)
- 1 אבוקדו בשל ורך
- מיץ מחצי ליים (או יותר, לפי הטעם)
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס
- כוסברה קצוצה (לפי הטעם)
- עלי נענע טריים
- אופציונלי לשדרוג:
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- גבינת פטה מפוררת
- כף שמנת חמוצה לערבוב לתוך הסלט
הוראות הכנה:
1. קוצצים את הבצל, החלפיניו והכוסברה. חותכים את האבוקדו לקוביות.
2. שורפים או משחימים קלות את גרגירי התירס במחבת יבשה (לא חובה, אבל מוסיף מאוד).
3. בקערה גדולה שמים את השעועית, התירס, האבוקדו, הבצל, החלפיניו, הכוסברה והנענע.
4. מתבלים במיץ ליים, שמן זית, מלח ופלפל. אם רוצים, מוסיפים גם פפריקה מעושנת.
5. לבסוף מוסיפים את הטונה ומערבבים בעדינות כדי לא לפרק אותה לגמרי.
6. מעבירים לצלחת הגשה. אם רוצים, מפוררים מעל גבינת פטה, או מוסיפים כף שמנת חמוצה לערבוב קרמי ומרענן במיוחד.