בסוף שבוע לוהט במיוחד, כשהמזגן עובד שעות נוספות והילדים פושטים על המקרר, יש פרי אחד שזוכה למעמד של המרענן הרשמי של הקיץ: הענבים. הם קלילים, קרירים, לא מלכלכים - ובעיקר לא דורשים שום מאמץ. אבל בדיוק בגלל הפשטות הזו, קל לשכוח שאפשר גם לשדרג אותם.
אבל בדיוק בגלל הפשטות הזו, קל לשכוח שאפשר גם לשדרג אותם. ברחבי הרשת צצים טריקים קלים והפתעות מתוקות־חמוצות שהופכים את הענבים לנשנושים חדשים לגמרי. מומחית הטרנדים של אתר Food & Wine ריכזה שלוש גרסאות פשוטות - לילדים, למבוגרים בלבד, ולכל המשפחה.
הנה שלוש דרכים קלילות, בלי מתכונים מסובכים, שיגרמו לכם להסתכל אחרת על אשכול הענבים הבא שתשלפו מהמקרר.
לילדים: ענבים קפואים חמוצים כמו סוכריות
@gabydimova ✨Sweet & Sour Grapes✨ These sweet & sour grapes are so easy to make, and kind of taste like Sour Patch Kids, but so much healthier? ✨Ingredient green seedless grapes 1/2 lemon 1/2 lime 1/4 cup sugar or monkfruit sweetener ✨Directions Wash your grapes and remove them from the vine. Add them to a bowl and squeeze out the lemon and lime juice on top. Use your hands to make sure every grape is covered in juice. In a separate little bowl, add the sugar or other sweetener of choice. I used half sugar and half monkfruit. Roll each grape in the sugar. Then put them back in the bowl and place in the freezer for 2-3 hours and then enjoy! #healthyrecipes #veganrecipes #breakfast #dessert #snackideas #healthydessert #vegandessert #baking #veganbaking #healthybaking #dairyfree #glutfenfree #nobake ♬ Life Will Be - Cleo Sol
מי שאוהב סוכריות חמוצות מסוג Sour Patch Kids יתאהב בנשנוש הזה, שכולו 3 מרכיבים פשוטים שאפשר גם להכין אותו כפרויקט מטבח כיפי עם הילדים.
המצרכים
- כ־2 כוסות ענבים (ירוקים או אדומים)
- מיץ מלימון אחד (או חצי לימון וחצי ליים)
- 2-3 כפות סוכר לבן (או לפי הטעם)
איך מכינים:
מערבבים את הענבים עם מיץ הלימון בקערה - לא להציף, אלא רק לצפות בנוזלים. מוסיפים את הסוכר, מערבבים שוב, ואז מפזרים את הענבים על תבנית עם נייר אפייה.
מכניסים למקפיא ל־3-4 שעות, עד שמתקבל מרקם קפוא אך נגיס. מי שאוהב אותם ממש קשים יכול להקפיא ליותר זמן, או להוציא אחרי שעה ולנשנש מיד כשהם קפואים למחצה. הכל הולך.
@linoy.tzurr נשנושי ענבים קפואים בטעם חמוץ מתוק לקיץ? זה הדבר הבא שאתם הולכים להכין בבית תוך דקה עבודה!⛱️☀️ כל מה שצריך- ענבים חצי לימון סחוט 2 כפות סוכר אופן ההכנה- תיבול הענבים מוסיפים 2 כפיות סוכר וסוחטים לימון לקערה עם ענבים מכל סוג שתרצו מערבבים היטב, ומכניסים למקפיא לשעה אפשר גם יותר שיהיה יותר קריספי וקפוא ממש כמו ארטיק ענבים. וזה הכל תהנו! #קיץ #foryou #recipe #foryoupage #מתכונים #מתכוניםמהירים #נשנושיענבים #מתכוניםקלים #ענבים #ארטיק ♬ Feel It - Cupidon & Milaa
ענבים בפרוסקו - למסיבות למבוגרים בלבד
@brunchwithbabs YUM! ? just cover with a lid or wrap, refrigerate overnight , drain, roll in sugar and enjoy! ?. 21 years old to enjoy. #howto ♬ original sound - Babs
ביס קטן עם בועות אלכוהוליות - הכי קליל, הכי מרשים. אידיאלי לאירוח בקיץ או לסתם ערב עם חברים.
המצרכים
- כ־2 כוסות ענבים
- 1-1.5 כוסות פרוסקו או יין מבעבע אחר (אפשר גם מוסקטו)
- 2-3 שפריצים של וודקה (אופציונלי)
- 2-3 כפות סוכר לבן (לציפוי)
איך מכינים:
מניחים את הענבים בתבנית רדודה (כמו תבנית פיירקס), שופכים מעליהם את הפרוסקו, מוסיפים את הוודקה אם רוצים, מערבבים, ומכסים בניילון נצמד.
משאירים ללילה במקרר לספיגת הטעמים. למחרת, מסננים, מצפים בסוכר - ומגישים.
עדיף לא להשתמש ביין יוקרתי - זה מתכון לחטיף, לא לשמפניה. מוסקטו יתאים אם רוצים טעם מתוק במיוחד. ואם מגישים במסיבה - שיפודי קוקטייל הם פתרון אלגנטי ולא דביק, וגם נראים מעולה על שולחן.
סורבה ענבים בשלוש דקות - לכל המשפחה
@bearenger This is the best one yet ?? #healthyrecipes #foodasmr #TikTokTaughtMe #plantbased #foodhacks ♬ Luna, amore e no - Piero Piccioni
בלי מכונת גלידה, בלי ביצים, בלי סירופ סוכר - רק ענבים קפואים, בלנדר וטיפה דבש אם בא לכם.
המצרכים
- 2 כוסות ענבים קפואים (עדיף להקפיא מראש על נייר אפייה)
- מיץ מליים אחד או 2-3 כפות מים
- 1 כף דבש (אופציונלי)
איך מכינים:
טוחנים בבלנדר חזק או מעבד מזון את הענבים הקפואים עם מיץ הליים. אם צריך מוסיפים מעט מים כדי לקבל מרקם חלק יותר. רוצים סורבה מתוק יותר? מוסיפים כף דבש.
טיפ חשוב: אל תנסו לשמור את הסורבה הזה במקפיא ולהגיש מאוחר יותר, כי הוא מתקשה מאוד. הכי טוב להכין ולאכול ישר.
רוצים לקצר תהליכים? שמרו מראש בפריזר קופסה עם ענבים קפואים ואז הקינוח יהיה מוכן תוך חמש דקות.