כשחושבים על הנגב המערבי ובעיקר על "עוטף עזה" חושבים בעיקר על היישובים שספגו את הפגיעות הכאובות ביותר ב-7 באוקטובר. העניין הוא שכאשר מדובר על נזק לעסקים, מתבררים ממדי הפגיעה גם במי שלא חוו, למזלם, את ההתקפה הרצחנית על בשרם.
"פלורה" למשל, ביסטרו-פאב מקסים במרכז המסחרי שליד מושב מבקיעים, מדרום לאשקלון, הוא בדיוק מקרה כזה. שני יזמים בתחום המסעדנות וחיי הלילה, אחד ותיק (דור חדד) והשני שהחליט להפוך משכיר לעצמאי (ירין שחרי), השקיעו לא רק את הנשמה אלא גם לא מעט כסף כדי להקים מאפס ביסטרו מקסים: הרבה בירות בברזים, הרבה בקבוקי אלכוהול משובחים ומטבח שמוציא מנות שלא היו מביישות אף ביסטרו בתל אביב.
ה"פלורה" קם באמצע המלחמה, כלומר - עם החזרה של התושבים לביתם והתקוות לרגיעה. דבר אחד הם לא לקחו בחשבון: את העובדה שהדי הפיצוצים מעזה נשמעים עדיין היטב במרחב.
גם חיי הלילה בנגב המערבי נפגעו מאוד: כשהתותחים רועמים, קהל שהיה יכול להיות לקוח פוטנציאלי, נשאר יותר עם הילדים בבתים - יש לו פחות ראש לבילויים.
ולמרות זאת, הבעלים מתעקשים להחזיק מעמד, אולי כי הם יודעים מה יש להם ביד: זה לא רק העיצוב המקורי, המוזיקה המצוינת והאלכוהול המשובח, אלא גם כל מה שיוצא מהמטבח:
דור חדד, הבעלים ואחד השותפים:, משתף אותנו בחזון: "כשאני מסתכל על המקום, אני באמת חושב שזה מקום מושלם, הקפדתי על תפריט מדויק שיתאים לאווירה, אלכוהול איכותי, סאונד נעים וכל מה שצריך באמת כדי לשכוח מכל הצרות ופשוט להיות ברגע, במקום הזה הוקם מתשוקה אמיתית".
מה שדור, ששותף בעוד מספר עסקים בתחום באזור, לא לקחת בחשבון הוא כמה מעט הוא עתיד לראות את השותף שלו, ירין שחרי, שלא מצליח להגיע הרבה לעסק בגלל שירות מילואים שכלל כבר כמה סבבים: אחרי תקופות ארוכות של סבבי מילואים בעזה, הוא נקרא עתה לעוד תקופת מילואים, הפעם בלבנון.
כדי לסייע לדור וירין להוציא את המקום קצת החוצה, כך שהאווירה המיוחדת ששוררת בפנים תקרוץ גם ללקוחות נוספים, ארגנו וואלה ו-CBC ישראל (שתחתה נמצא מותג בירת הקראפט "שקמה") כורסאות רביצה מפנקות של חברת ZULA, כדי שמה שטעים ומרווה, יהיה גם נוח...
זה מתחיל במנות פתיחה כמו לחם טרי עם מטבלים, דרך קרפצ'יו בקר דקיק ונהדר ועד למנה הפופולרית שמכונה "טבעות בצל אורגינל". בדרך לאגף הבשרים תמצאו גם סלטים ומי שרוצה להמשיך יגלה פרגית במרינדת צ'יפולטה, חריפה כמו במקסיקו, "ביג שניצל" שישביע כל רעב והמבורגר שעושה כבוד למקור האמריקאי. מי שחייב מתוק כדי לסגור את הפינה, שלא יוותר על הצ'ורוס הספרדים, במיוחד על הטבילה ברוטב השוקולד הלבן.
הבנתם נכון: יש לכם מספיק סיבות כדי להגיע לפלורה גם בימים כתיקונם, לחנות בכיף בחניה הצמודה (לא לשכוח נהג תורן שישתה רק קולה, כדי שתוכלו לחזור לכאן בבטחה גם לפעם הבאה), לעלות לקומה השנייה - ולהתחיל בחגיגה.
אלא שאם כל זה לא מספיק, הנה עוד סיבה מצוינת: בקרוב יגיע לפלורה מבצע "לגימה של שקמה", הפרויקט ששם לעצמו מטרה, לתמוך בקהילה דרך חיזוק הפאבים ביישובי העוטף - לערב חגיגי בוא תכולו ליהנות מהאוכל הטוב ומבירה שקמה חינם!
כי שקמה, שמיוצרת ממש כאן בדרום, היא בירת קראפט שהיא תבנית נוף מולדתה, עם חומרי גלם מקוריים וסגנונות בירה מקוריים שבהם יוכלו להתנסות כל מי שיגיעו לחגוג בפלורה.
פלורה, זה לא רק לעלות לקומה השנייה של המרכז המסחרי, אלא גם לעלות קומה ברמה, באיכות במצב הרוח ובהנאה.