ביס זהוב וקריספי שמחביא בפנים עוף טחון ותירס מתוק בתיבול של ג'ינג'ר, כוסברה וצ'ילי. נאגטס עוף ותירס אסיאתיים שאי אפשר להפסיק לנשנש - עם רוטב צ'ילי חריף וליים שמשלים את הטעם המושלם.
מאפייני המתכון:
● זמן הכנה - 30 דק
● רמת קושי - קל
● כמות - 20 קציצות
● סוג כשרות - בשרי
מצרכים:
למלית:
• 200 גר עוף טחון
• 400 גר תירס קפוא, מופשר ומסונן / שימורי תירס
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף ג'ינג'ר מגורד
• 1/4 בצל סגול או 1 שאלוטס קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה
• 1 כף סויה
• 1/2 פלפל צ'ילי אדום
• 1/4 כפית מלח
• פלפל שחור גרוס
• עלה כפיר ליים פרוס דק דק (לא חובה אך מומלץ מאוד)
לציפוי:
• 1 כוס פירורי לחם מוזהבים
לרוטב צ'ילי חריף:
• 1 פלפל ירוק
• 2 שיני שום
• 2 כפות סויה בהירה
• כף סוכר
• 2 כפות ליים
אופן הכנה:
1. במעבד מזון מרסקים חצי מכמות התירס עם צ'ילי, שום, בצל כוסברה כמה שניות (אפשר גם לקצוץ בסכין)
2. מוסיפים את העוף הטחון, יתרת התירס ואת התבלינים לתערובת הירקות
3. יוצרים קציצות ומצפים כל אחת בפירורי לחם
4. מעבירים למקפיא ל 15 דקות, ככה ממש קל לשמור על הצורה שלהן
5. מטגנים במחבת בשמן שמגיע עד חצי גובה הקציצות עד שהן זהובות ויפות
6. מערבבים את הרוטב ומגישים