אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.
להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.
ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.
לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"
עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - היום, מחר, והיום שאחרי מחר. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.
בתיאבון!
מחלבות גד ו-Remilk
ראשית, ועל פי סדר הגעה, "החלב החדש" של מחלבות גד וחברת Remilk, שפרץ מהציידנית עם דיבורים עתידניים ונקודת מפגש בין המסורת למחר.
החיבור המקומי המסקרן צפוי להגיע למדפים, ולספלי בתי הקפה, רק בינואר 2026, אך התעקש על טעימות עכשוויות, כנראה, בשל ההייפ והסחרור שאליו נכנסה הקטגוריה כולה. הוא מתבסס על חלבוני חלב אמיתיים המותססים ללא שימוש בבעלי חיים כמובן, ומתהדר בטעם ובמרקם זהים למקור, עם ערכים תזונתיים דומים, חלק מטכנולוגיה רווית פטנטים.
הסדרה כוללת, לעת עתה, חלב בריסטה לשוק המקצועי, חלב מועשר וחלב מועשר בטעם וניל, ומספקת קבלות מלאות למדי להבטחה. הטעם מצוין, וסביר שלא היה מצליח לייצר הבדלים גם במבחן טעימה עיוורת. המרקם מתייצב היטב על התפר שבין סמיכות ודלילות, ואפילו רמת ההקצפה - סוגיה כושלת ברוב המותגים על המדף הספציפי הזה - עובדת.
במילה אחת: מחר
יטבתה
המחלבה הדרומית הוותיקה ומותג המריחות הפופולרי מאחדים כוחות תחת הכנפיים הרחבות של שטראוס, ועם הכרזות CowFree בולטות.
הסדרה החדשה, שכבר זמינה במקררים (ולכן מיטיבה לעקוץ את המתחרות), מתבססת על פירת דרך טכנולוגית משלה, ובמרכזה חלבון BLG עשיר בחומצות אמינו - זהה בהרכבו לאחד מחלבוני הפרות, אך לא מגיע מהחי, ומיוצר בתא של פטריה, תוך תהליך "התססה מדייקת".
היא כוללת, לעת עתה, חלב (1 ליטר, 3% שומן) וגבינת "סימפוניה" (200 גרם, 15% שומן) עם קבלות עצמאיות. הראשון כקפיצת השתפרות מיידית במקררי התחליפים, בעיקר בטעם העדין, ואילו האחרונה בסמיכות מאוזנת וברמזים טובים של חמצמצות.
במילה אחת: היום