פסטיבל "Chef & Show", שהפך למסורת תרבותית וקולינרית, חוזר השנה לעונתו השביעית ומבטיח ערבים גדושים במוזיקה טובה ואוכל משובח במועדוני זאפה ברחבי הארץ.
במהלך חודשי נובמבר ודצמבר 2025 יתקיימו מפגשי פסגה בין עולמות המוזיקה, הגסטרונומיה והיין האיכותי, כשהשנה, לראשונה, כרמל סיגנצ'ר - מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל - מצטרף כחסות המובילה של הפסטיבל.
הפסטיבל, שהפך כאמור למסורת, מציע ערבים יוצאי דופן בהם מתמזגים שני תחומי בילוי אהובים: הופעה חיה של מיטב האמנים בישראל לצד תפריט שף ייעודי שנבנה במיוחד לכל מופע, בליווי יינות גסטרונומים נבחרים.
במהלך הפסטיבל יופיעו אלון עדר, בר צברי, ג'ירפות, ליילי, נטע ברזילי, שלומי סרנגה, קובי אפללו, רד בנד ורונה קינן. את הצד הקולינרי יובילו מיטב השפים: אבי ביטון, אביעד פלד, אדר לוטן, שאול בן אדרת, תומר אגאי ותומר טל, שיבנו תפריטים ייחודיים בהשראת כל אמן ומופע. כאן, שחר תמיר מכין מתכון לקרפצ'יו טונה אדומה עם טאבולה כרובית.
מצרכים
חצי ק"ג טונה בלופין
1 כרובית
חצי צרור אורגנו טרי
100 גרם אגוזי לוז
1 פומלה
חצי צרור זעתר טרי
80 גרם יוגורט יווני
1 ק"ג עגבניות מגי
חצי צרור נענע
חצי צרור פטרוזילה
2 לימון
1 ליים
שמן זית
צ'ילי ירוק
סויה בהירה
שיסו
אופן ההכנה
1. על פומפייה עבה מגרדים את הכרובית.
2. קוצצים נענע, פטרוזיליה, עגבניות וצ'ילי ירוק ומוסיפים פנימה.
3. מפרידים פומלה ועלים של אורגנו וזעתר, וקוצצים אגוזי לוז.
4. משטחים בין שני ניירות אפייה מנות של טונה, מתבלים ומרכיבים.
כחלק מהשותפות עם כרמל סיגנצ'ר, יוגשו לאורחי הפסטיבל יינות נבחרים ממגוון סדרות המותג במחירים מיוחדים.
פסטיבל "Chef & Show" נולד בשנת 2018 במועדוני קבוצת זאפה כסדרת אירועי קונספט אינטימיים. בעקבות ההצלחה והביקוש הרב מצד הקהל, הפך הפורמט למסורת שנתית המדגישה חיבורים אמנותיים חדשים, טעמים מפתיעים ושיתופי פעולה בין יוצרים מהשורה הראשונה של עולם התרבות והקולינריה בישראל.
הפסטיבל נפתח ב-28 בנובמבר עם הופעה של ג'ירפות בזאפה הרצליה בליווי השף שחר תמיר, ויימשך עד 25 בדצמבר עם הופעה של בר צברי ותפריט של השף אבי ביטון. ביניהם יתקיימו מופעים נוספים בזאפה הרצליה וזאפה חיפה, כשחלק מהאירועים יתקיימו בחסות משותפת עם קסטרו.