זה יקרה באוקטובר הקרוב בירושלים. חיים כהן, השף שמאחורי מסעדות "יפו תל אביב", "דיקסי" "מרים" ובר היין החדש "Wine House", יגיע לראשונה לעיר הקודש עם מסעדה חדשה שמוקדשת למטבח ירושלמי שורשי.
ג'רוז תיפתח לקראת סוף הקיץ במלון "שמאי" הסמוך למדרחוב בן יהודה, ותהיה מסעדה כשרה. במקביל לפתיחת המקום, כהן יוביל את הקו הקולינרי של בית המלון, מארוחות הבוקר ועד מתחם הבריכה החיצוני - שם יוגש תפריט בשרי.
בראיון ל-N12 סיפר כהן: "כשאתה מזוהה כתל אביבי ואתה בא לעיר אחרת, זה לא פשוט. אבל למזלי יש לי שורשים ומשפחה בירושלים, וגם תמיד מזהים אותי כירושלמי, אורפלי והכול. וגם הירושלמים נורא אוהבים אותי ואני אותם".
ג'רוז של חיים כהן - בן הלל 15, ירושלים