בריאה, אלגנטית וטעימה: לזנייה טבעונית לשבועות

בלי תחליפים תעשיתיים ועם מקסימום טעם ובריאות, הלזניה הטבעונית המעולה הזאת הולכת לככב אצלכם על שולחן החג. את הגבינה מחליף קרם קשיו וטופו ביתי בתיבול עדין, ומעל רוטב עגבניות עשיר ודפי פסטה רכים. נסו פעם אחת ותתמכרו לתמיד.

מצרכים:

· חבילת טופו רך

· 4 כפות קשיו

· 2 כפות מיץ לימון

· 2 כפות שמן זית

· 8 כפות מים

· קורט אגוז מוסקט

· קורט פלפל שחור

· קורט מלח

לרוטב עגבניות

· 6 עגבניות מקולפות

· שמן זית לטיגון

· 4 שיני שום

· רסק עגבניות (100 גרם)

· חצי כפית מלח

· כפית שטוחה של סוכר

· 1/2 כפית פלפל שחור

· 1/2 כפית בזיליקום

· חבילת דפי לזניה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. משרים את הקשיו שעתיים במים פושרים או כמה דקות במים רותחים ומסננים.

3. טוחנים את הטופו והקשיו במעבד מזון. מוסיפים מים, לימון, שמן זית ואת התבלינים ומערבבים עד הטמעה.

4. מרסקים את העגבניות במעבד מזון, כותשים את השום ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית. מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את רסק העגבניות ואת התבלינים.

5. מסדרים בתבנית: מורחים מעט רוטב עגבניות על תחתית התבנית ומסדרים את דפי הלזניה מעל. שופכים מעל את התערובת הלבנה ומעליה את רוטב העגבניות. חוזרים על הפעולה פעמיים.

6. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות.

המתכון באדיבות משק ויילר