טעם של פעם: עוף סיני חמוץ מתוק עם טריק שחוסך בלגן במטבח

עוף חמוץ מתוק

לא תמיד צריך לחפש את המורכב. לפעמים הדבר הכי פשוט הוא גם הכי משמח, הכי טוב, המשהו הזה שלא ידעתם שחסר לכם עד שלא ניסיתם.

אני משתדלת להפוך את זה למנטרה לחיים בכל נושא, משתדלת ללמד את עצמי לחפש את הלא מורכב וככה בדיוק נולד העוף חמוץ-מתוק הזה, שמביא כל כך הרבה טעם ואושר לחיים, בלי לסבך שום דבר ובלי ערימות כלים בכיור.

במקום לצפות את קוביות העוף אחת-אחת, משתמשים בטריק חמוד שמקצר תהליכים וחוסך כלים: מכניסים את חומרי הציפוי לשקית, מוסיפים את העוף ומשקשקים היטב עד שכל העוף מצופה.

בכל פעם שאני מכינה את המנה הזאת ומתענגת על הרוטב המתוק והטעים, אני נזכרת שפשוט זה טוב, ולא תמיד צריך לחפש את המורכב.

מצרכים:

לעוף

* 1 יחידה של חזה עוף (כ- 700 גרם) חתוכה לקוביות בינוניות

* 1 כפית מלח

* 1 כפית שטוחה שום גבישי

* 3/4 כוס קורנפלור

* 6 כפות שמן קנולה לטיגון

לירקות

* פלפלים בצבעים ושנים חתוכים לקוביות

* 1 בצל בינוני חתוך לקוביות

* 1 בצל ירוק חתוך לטבעות רחבות

לרוטב

2 כפות סילאן \ דבש

* מיץ מלימון שלם

* 1 כף רסק עגבניות

* 4 כפות מים

* 3 כפות רוטב סויה

* 1 כפית שטוחה שום גבישי

* 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

אופן ההכנה:

1. בשקית מניחים את הקורנפלור, המלח והשום הגבישי, משקשקים מעט את הכל ומוסיפים את קוביות חזה עוף.

2. משקשקים שוב את השקית, כך שכל קוביות העוף מקבלות ציפוי.

3. מחממים את השמן בווק על להבה בינונית-גבוהה. מנערים את קוביות העוף מעודף הקורנפלור ומניחים בווק.

4. מטגנים את קוביות העוף מכל הצדדים ומוציאים אותן לרשת טיגון כדי לשמור על הפריכות.

6. מוסיפים לווק את הבצל והפלפלים ומטגנים כ-5 דקות.

7. בקערה נפרדת מערבבים חומרי הרוטב.

8. מוסיפים את קוביות העוף לווק עם הפלפלים והבצל ושופכים מעל את הרוטב. מקפיצים קלות ומערבבים היטב עד שכל העוף מצופה ברוטב.

10. מגישים חם ואפשר גם על אורז לבן.