את המתכון הגאוני הזה ראיתי באיזה עמוד טורקי והייתי חייבת לנסות בעצמי כי זה היה נראה כל כך פשוט וכל כך קריספי. השבוע נפגשתי עם בת דודה שלי והחלטנו לצלם אותו. מה שקרה אחר כך היה לא צפוי:
בסיום הצילומים חילקתי את המשולשים בקופסאות לבני משפחה, כולל לבן של בת הדודה שלי שהוא ילד בררן באוכל.
כמות ההתלהבות שהגיעה אחרי שטעמו, מצידו ומצד שאר בני המשפחה, גרמה לי להבין שיש פה משהו מדליק ממש לימי הקיץ גם בטעם, גם בצורה וגם בפשטות ההכנה. שילוב בין טורטיה לשניצל, עם מראה חמוד של משולש פיצה וקריספיות מטורפת מכל הצדדים.
שניצל פיצה
מצרכים:
* 4 טורטיות בגדול בינוני
* 500 גרם חזה עוף טחון
* 1 כפית מלח
* 1/2 כף פפריקה מתוקה
* 1 כפית שום גבישי
* 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
* 1 כפית כמון
לבלילה
* 2 ביצים טרופות
* 1/2 כפית מלח
* 1 כף חרדל חלק
לציפוי
* פירורי לחם
לטיגון
* שמן קנולה לא עמוק
אופן ההכנה:
1. מערבבים את התבלינים עם חזה העוף הטחון. משטחים בעזרת ידיים רטובות מעט את חזה העוף על הטורטיות, ובעזרת גלגלת פיצה חורצים משולשים.
2. מערבבים את חומרי הבלילה וטובלים כל משולש משני הצדדים בבלילה.
3. מעבירים לצלחת פירורי הלחם ומצמידים את הפירורים היטב משני הצדדים.
5. מחממים שמן לא עמוק במחבת רחבה ומטגנים כל משולש עד להשחמה.
6. מניחים על רשת צינון כדי לשמור על קריספיות.