וואי איך טעים! הפסטיבל הטבעוני שיסגור לכם את ארוחת שישי

נפתח את הכתבה הזו בציטוט. ככה נשמע כל מי שטעם את המנות של "ריחות וטעמים", המעדניה-קייטרינג ביתי, כשאמרנו לו שהן טבעוניות: "מה?! זה?! מה שאכלתי עכשיו?!" ואז הוא לוקח עדו ביס והציטוט נמשך "זה?! טבעוני?!".

והם צודקים, כולם. עזבו שכמעט כל מה שטעמנו היה טעים ממש, חלק מהמנות אשכרה מצליחות להיות טבעוניות ולהרגיש ממש כמו המקור, שזה כבר חתיכת יד טובה של מי שהכין אותן, וכל מה שנותר לנו לחשוב - אם ככה הם עושים אוכל טבעוני, כדאי מאוד שנבוא לטעום אותם כשהם עושים אוכל אל טבעוני.
הדבר השני שחשבנו הוא: איזה כיף לטבעונים וטבעונים ברוחם, שהפסטיבל הזה מתרחש ומספק להם כאלה תענוגות.

הפסטיבל הטבעוני יתקיים בחמישי ושישי הקרובים בחנות ברמת השרון, והוא נולד מתוך מגמה שהלכה והתחזקה בשנים האחרונות בקרב הלקוחות, כאשר יותר ויותר מהם התחילו לשאול על אוכל טבעוני ולחפש פתרונות אירוח וארוחות טבעוניות שאינן מתפשרות על טעם, יצירתיות וחוויית כללית.

"לא רצינו לייצר עוד תפריט שמבוסס על תחליפים בלבד", מספרת לימור אורן, בעלת "ריחות וטעמים", המטרה הייתה לקחת מנות אהובות ומוכרות לצד רעיונות קולינריים נועזים יותר, ולבנות תפריט שמוכיח עד כמה המטבח הטבעוני מגוון, עשיר ומפתיע".

ואכן הכל עשיר ומפתיע ביותר: חציל בקרם קשיו, למשל, זורק ישירות למחוזות הודו עם תבלינים מבושמים וחריפות קלה. קציצות הכמו בקר הצליחו לעבור בקלות 2 ילדים בררניים, והבולונז נטרף עוד בקרב הספיק להתחמם.

אהבנו מאוד גם את נתחי הכמו עוף בתיבול תאילנדי חריף, וגם את הלזנייה ותבשיל החומוס ומנגולד שתובל ביד מעולה והזכיר לנו תבשילים אהובים מהמטבח המזרחי.

למעשה - כל מה שטעמנו - מסלט העדשים והבטטה ועד למנה הכי מיוחדת של המקום - עוף צמחוני ברוטב במבה, היה לנו ממש טעים. וכשחשבנו שאי אפשר לשבח יותר, הגענו לעוגת הביסקוויטים שהייתה פשוט מעולה, בלי שום זכר לתחליפי חלב כבדים.

עפנו על הגיוון, על עושר הטעמים ועל דרישות השלום הקולינריות מסביב לעולם - מתאילנד דרך חבל הבלקן ועד לסלטים הכי ישראליים שיש - כולם בגרסה טבעונית ונטות פשרות. ואם יש לכם חשש שהילדים לא יתחברו, נספר לכם שהטף שלנו עף על כל ביס, ואפילו לא ידע שהאוכל טבעוני.

פסטיבל טבעוני בריחות וטעמים - חמישי ושישי הקרובים (30-31.7) בסניף רמת השרון (החורש 8) בסניף נתניה (שדרות גיבורי ישראל 7) ובאתר האונליין