אם עברתם ברחוב שינקין התל אביבי וגיליתם תור מסקרן, נמליץ לכם להצטרף לתור ולחכות בסבלנות. בתום המתנה לא יותר מדי ארוכה, תקבלו בייגל אמריקאי בעבודת יד, עם סמל סטטוס שהופך אותו לאפילו יותר נחשק: יש 50 בייגלס ביום, וכשנגמר נגמר.
לחור הקטן בקיר קוראים "סלין פרייטאג", והוא אמנם לא חדש, אבל כמות האנשים שממתינים לביס הנחשק, מרמזת על כך שמדובר בסיפור הצלחה.
ד"ש מברוקלין
מאחורי המקום עומדת דבורה פרישברג (לשעבר, בעליה של "פיצרון"), שקראה למקום על שם אמה סלין. בעגלת סופר גדולה ערימה מגרה של בייגלס בסגנון יהודי אמריקאי כמו בברוקלין, מ-3 סוגים: בייגל לבן, בייגל כהה ובייגלה בציפוי תערובת תבלינים וגרעינים בסגנון everything bagel.
התפריט מצומצם וכולל שמונה מילויים, ביניהם סלמון כבוש וגבינת שמנת; חביתה עם צ'דר; סלט ביצים
וסלמון אבוקדו, שבכל אחד מהם יש חותמת אישית שמשדרגת את הביס: גירור קליפת לימון שמצטרפת למילוי הנבחר שניה לפני שהבייגל נסגר (48 שקלים לכריך).
סלין פרייטאג - שינקין 16, תל אביב