הסלט שמספק את כל מנת החלבון שהגוף צריך בארוחה אחת

בשנים האחרונות, הצורך במנות עשירות בחלבון הפך לחלק מרכזי בתזונה של כולנו: ספורטאים, נשים לפני ובמהלך גיל המעבר, ואם לדייק - כל מי שרוצה לשמור על שובע לאורך זמן, לתמוך בבניית שריר או פשוט להקפיד על אורח חיים בריא ותזונה מאוזנת.

במקום להסתמך רק על חטיפים, תחליפים ומוצרים מועשרים בחלבון, אפשר להכין בבית ארוחה עשירה שמספקת מנה יפה של חלבון מבלי להכביד על הגוף או הבטן.

הסלט שכאן, כשמו כן הוא, מלא בחלבון ובריאות. השילוב בין חזה עוף עסיסי, פולי אדממה כיפיים, ביצה קשה ורוטב יוגורט יווני, יוצר מנה מפוצצת טעמים ומרקמים, עם לא פחות מ-55 גרם חלבון למנה אחת - כמות השווה לרוב צריכת החלבון היומית המומלצת בארוחה אחת.

מצרכים:
(ל-2 מנות או מנה אחת גדולה)

לבסיס הסלט

* 2 כוסות עלי תרד טריים או רוקט

* 150 גרם חזה עוף צלוי (או טופו קשה צרוב) על מחבת עם מעט שמן זית, מלח ופלפל

* 1 ביצה קשה, פרוסה

* 1/2 כוס פולי אדממה (סויה) מבושלים ומקולפים

* 1 כף גרעיני דלעת או חמנייה

לרוטב

* 3 כפות יוגורט יווני (13% חלבון)

* 1 כפית חרדל דיז'ון

* 1 כף מיץ לימון טרי

* קורט מלח

* קורט פלפל שחור גרוס

*מעט אורגנו יבש

אופן ההכנה:

1. מניחים את עלי התרד/הרוקט בקערה.

2. חותכים את חזה העוף הלוהט או הצנון לרצועות דקות ומניחים מעל הירוקים. מוסיפים את פרוסות הביצה הקשה ופולי האדממה.

3. מכינים את הרוטב: בקערית קטנה טורפים יחד יוגורט יווני, חרדל, מיץ לימון ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק.

4. יוצקים את הרוטב מעל הסלט, מפזרים את גרעיני הדלעת לקראנצ'יות ומגישים מיד.