כמי שנמצאת הרבה בדרכים ומחוץ לבית, אני תמיד דואגת שיהיו לי בתיק דברים בריאים לנשנש, לכל רגע של רעב או נסיעה ארוכה מדי. לצערי עוד לא מצאתי על המדפים חטיפים בריאים שאין בהם מלא סוכרים או חומרים משמרים, כך שלרוב אני לוקחת גרנולה שאני מכינה בבית.
לפני כמה זמן החלטתי לקחת את מרכיבי גרנולת הפיצוחים שלי ולהפוך לקרקר מזין שכיף לקחת לדרך. טעמו מתקתק רק מעט והוא הולך עם כל דבר, כולל ממרחים מלוחים - מגבינות וירקות ועד לנשנוש כיפי ליד הקפה. מומלץ להכין מראש כמות כפולה ולאחסן בקופסה סגורה. מדובר בנשנוש ממכר במיוחד.
קרקר גרנולה פיצוחים הכי ממכר בעולם
מצרכים:
* 1 כוס גרעיני דלעת
* 1 כוס כוס גרעיני חמנייה
* ½ כוס שומשום
* ¾ כוס אגוזים /שקדים קצוצים /פקאן קצוץ
* 3 כפות כוס שיבולת שועל (אפשר גם ללא גלוטן)
* 3 כפות כפות צ'יה
* 1 ביצה בגודל L
* 3 כפות סילאן טבעי או מייפל טבעי
* 1 כף שמן זית
* 3 כפות מים
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים יחד.
2. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה ובעזרת דיסקית עגולה /דיסקית של עוגיות מעצבים לעיגול ומשטחים מעט.
3. מעצבים לאיזה צורה שרוצים באמצעות חותכני עוגיות.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-25 דקות.
5. מצננים ומאחסנים בקופסא סגורה.