פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      נקטארט - טארט נקטרינות עם חתיכות פרי הטובעות בבצק זהוב וקרם שקדים

      לכבוד סוף השבוע אלינוער רבין אופה טארט נקטרינות עם חתיכות פרי הטובעות בבצק זהוב וקרם שקדים. פרוייקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות

      עוד רעיון לפרי שמצוי עכשיו בשפע בשווקים, אצל הירקנים ובסופרמרקטים. מאפה מתוק שמזמין אירוח של קיץ על המרפסת, בגינה או בסלון הממוזג.

      טארט נקטרינות עם קרם שקדים

      החומרים:

      לבצק:
      50 גרם חמאה מלוחה רכה
      100 גרם סוכר
      2 חלמונים
      110 גרם קמח
      מעט תמצית וניל

      לקרם שקדים:
      100 גרם שקדים מולבנים
      75 גרם חמאה
      100 גרם סוכר
      ביצה
      חלבון

      לשכבת הפירות:
      800 גרם נקטרינות

      לציפוי:
      אבקת סוכר

      אופן ההכנה:

      1. במעבד מזון או במיקסר מערבבים היטב את החמאה עם הסוכר, מוסיפים את החלמונים, מוסיפים את הקמח והווניל ומעבדים לקבלת כדור בצק. שוטחים את הבצק על התחתית והדפנות של תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.

      2. מצננים כשעה במקרר. דוקרים את הבצק במזלג ואופים 15 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 190 מעלות, עד שהבצק מתחיל להזהיב.

      3. להכנת קרם שקדים, במעבד מזון מרסקים היטב את השקדים, מוסיפים את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצה והחלבון. שוטחים את התערובת על הבצק החצי אפוי.

      4. חוצים את הנקטרינות ומגלענים, מניחים על הקרם כשהחתך כלפי מעלה. נקטרינות גדולות חותכים לרבעים או לשמיניות. אופים את הטארט כ-30 דקות, עד שהקרם זהוב ומכסה חלקית את הנקטרינות. מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ומגישים בטמפרטורת החדר.