פרוייקט פרי השבוע

מאפה שזיפים ושמנת חמוצה

עניין של חצי קילו שזיפים הממלאים תפקיד מרכזי במילוי, שכבת בצק וציפוי אלגנטי. אלינוער רבין אופה מאפה שזיפים ושמנת חמוצה. פרויקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות

  • שזיפים
  • שמנת חמוצה
מערכת וואלה! NEWS

מאפה שזיפים ושמנת חמוצה
חומרים ל-4-6 מנות:
לבצק:
175 גרם קמח
75 גרם חמאה מלוחה
2 כפות מים קרים

למילוי:
500 גרם שזיפים
2 גביעי שמנת חמוצה
25 גרם סוכר
3 חלמונים
כפית תמצית וניל

לציפוי:
50 גרם סוכר דמררה
כפית קינמון

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח והחמאה לקבלת פירורים, מוסיפים את המים ומעבדים רק עד קבלת כדור בצק. שוטחים את הבצק על התחתית והדפנות של תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ. מצננים 10 דקות במקפיא.
2. חוצים את השזיפים ומגלענים.
3. מערבבים את השמנת עם הסוכר, החלמונים והווניל, יוצקים על הבצק המצונן, מכסים בחצאי השזיפים, כשהחתך כלפי מעלה. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה (200 מעלות).
4. מערבבים את הסוכר עם הקינמון ומפזרים על המאפה, אופים 10 דקות נוספות. מגבירים את חום התנור לגבוה (230 מעלות), אופים 5 דקות נוספות. מגישים בטמפרטורת החדר או מצונן.

.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully