שיפודים זה לא רק בשר

השף קונדיטור שלומי פדידה מקייטרינג "שקדים אירוח" משפד קצת אחרת ומגיש לכם מתכונים מיוחדים לשיפודים מתקתקים שיכולים להרים כל פיקניק, מנגל או חגיגה ביתית. אם יש לכם סבלנות - השף פדידה ממליץ לתבול את ארבעת השיפודים החמים בקרם אנגלז קר המוגש בחצי אננס. על בסיס מתכונים אלה אפשר להכין עוד שיפודים מתוקים רבים עם מגוון פירות העונה.

חומרים:
1 אפרסק
3 ערמונים מסוכרים (להשיג במעדניות)
1 מקל וניל
כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. מכינים סוכר וניל – מכניסים למג'יקמיקס כוס סוכר ומקל וניל למשך 2 דקות.

2. חוצים את האפרסק לחצי ומגלגלים בסוכר וניל.

3. משחילים על השיפוד ערמון מסוכר, חצי אפרסק וחוזר חלילה.

4. צולים על האש כ- 8 דקות.

חומרים:
1 בננה
5 ריבועי שוקולד מריר משובח

אופן ההכנה:
1. חורצים לאורך הבננה (הלא מקולפת) חריץ כאילו היא סנדביץ'.

2. משפדים את הבננה על שיפוד מתחת לחריץ.

3. מסדרים את ריבועי השוקולד בחריץ.

4. צולים על האש למשך 7-8 דקות.

חומרים:
3 ריבועי גבינת חלומי
2 שזיפים
כוס יין פורט
2 גרעיני הל
½ כפית תמצית וניל טובה או חצי מקל וניל
כף דבש

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את יין פורט, ההל, הווניל והדבש ומערבבים.

2. כשעה לפני הצלייה מנקבים בעזרת קיסם את ריבועי החלומי והשזיפים ומשרים ברוטב שהכנו.

3. משפדים חצי שזיף ואחריו ריבוע חלומי, חוזרים על הפעולה עם שאר החומרים.

4. צולים על האש למשך 7 דקות.

חומרים:
1 מנגו טרי
חלבון מביצה אחת
70 גרם שקדים פרוסים ושבורים
כוס חלב קוקוס

אופן ההכנה:
1. חותכים את המנגו לריבועים ומשרים כשעה בחלב קוקוס.

2. טובלים את ריבועי המנגו בחלבון הביצה ואחר כך מגלגלים בשקדים הפרוסים.

3. משפדים את ריבועי המנגו וצולים על האש למשך 8-7 דקות.

חומרים:

1 אננס טרי
250 מ"ל שמנת צמחית
50 גרם סוכר
4 חלמונים
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את השמנת עם תמצית הווניל.

2. מערבבים את החלמונים והסוכר.

3. מורידים את השמנת מהאש ומוסיפים לה את החלמונים.

4. מחזירים את השמנת עם החלמונים לאש ל-3 דקות נוספות עד לקבלת קרם סמיך. מקררים.

5. חוצים את האננס לאורכו ומשאירים את העלים לקישוט.

6. מניחים חצי אננס עם הפנים כלפי האסכלה וצולים במשך 7 דקות.

7. מורידים את האננס מהאש ומרוקנים את תוכנו. את החלל הריק ממלאים בקרם האנגלז.

האורחים מוזמנים לטבול כל שיפוד בקרם וללקק את האצבעות..