לכל אחד יש בדמיון את תיבת האוצר שלו. כשהייתי ילדה חלמתי על תיבת אוצר כמו בסרטים, שעשויה עץ וברזל וממנה בוקע אור זוהר ומנצנץ של זהב טהור, יהלומים ופנינים.
רוב הילדים מפנטזים על תיבת אוצר מתוקה מלאה בממתקים ובסוכריות, וזה באמת אחלה אוצר שבעולם. אבל לפעמים חשוב לתת לילדים אוצרות תזונתיים שהגוף שלהם זקוק להם, במיוחד אם מדובר בילדים (כמו הבת שלי הילה) שגדלים על פסטה, צ'יפס, שניצל והרבה אוויר.
תיבה עשויה מטופו, למשל מכילה את כל חומצות האמינו שהגוף זקוק להן, עשירה בסידן, דלת שומן ונטולת כולסטרול והיא בהחלט אוצר תזונתי בפני עצמה. אם ממלאים אותה באוצרות צבעוניים ומזינים כמו אורז, אטריות דקיקות, אפונה, תירס, קוביות בטטה ועוד - מקבלים ארוחה שגם נראית כמו אוצר משמח וגם טעימה ומשביעה.
הכנת התיבה:
החומרים:
קוביות טופו כמספר הסועדים
2 כפות שמן רגיל (קנולה/סויה/תירס)
כף שמן זית
1/4 כוס אטריות דקיקות
כוס אורז (בסמטי או יסמין)
בטטה קטנה חתוכה לקוביות קטנות
1/3 כוס אפונה קפואה
1/3 כוס תירס קפוא
2 כוסות מים רותחים
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
גזר ומלפפון חתוכים לעיגולים
נייר כסף
אופן ההכנה:
עיצוב התיבה:
1. לוקחים קוביית טופו וחותכים פרוסה בעובי של כ-1 ס"מ שתשמש כמכסה לתיבה.
2. חותכים מתוך הקובייה, קובייה פנימית (כדי ליצור חלל למילוי התיבה) ומשאירים שוליים בעובי של כ-1 ס"מ.
3. כדי לנתק את הקובייה הפנימית חורצים חריץ באחת הדפנות של הקובייה החיצונית ומעבירים את הסכין כך שינתק את הקובייה הפנימית שסימנו בשלב הקודם. יש להקפיד שהחריץ לא יגיע לשולי הדופן השנייה של הקובייה החיצונית ויחרוץ רק דופן אחת.
4. שולפים את הקובייה הפנימית בעזרת מזלג.
5. מטגנים בשמן את ה"תיבה" מכל הצדדים וגם את פרוסת ה"מכסה" (אפשר לשים קצת מלח על הטופו לפני הטיגון).
הכנת האוצר (מילוי):
1. חותכים לקוביות קטנות את החלק שהוצאנו מקוביית הטופו.
2. מטגנים בשמן את הקוביות הקטנות, הבטטות והאטריות.
3. כשהמרכיבים מתחילים לקבל גוון זהוב, מוסיפים את האורז.
4. מטגנים מספר דקות עד שכל המרכיבים מבריקים מהשמן.
5. מוסיפים את האפונה והתירס.
6. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
7. מוסיפים את המים הרותחים, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 20 דקות.
8. כשהאורז מוכן, ממלאים כל תיבה ומכסים במכסה הטופו.
9. למשקיעים: עוטפים עיגולים מגזר ומלפפון בנייר כסף (כמו מטבעות שוקולד) ומפזרים מסביב לתיבה.
10. אורזים את האוצרות בתיבה וסוגרים עם ה"מכסה", אם רוצים להשאיר את התיבה פתוחה (כמו בצילום) אפשר לתמוך את המכסה עם קיסמים.
גיוונים:
1. אפשר להוסיף לאורז גם בצל, פטרוזיליה ועשבי תיבול למי שזכה בילדים עם ראש פתוח בענייני אוכל.
2. לקבלת אורז צהוב אפשר להוסיף כפית כורכום.
3. הטופו הוא חסר טעם ולפעמים ילדים מעדיפים אותו ככה, אבל אפשר להשרות במרינדות שונות כמו: * חלב קוקוס, * סויה, * דבש, תפוזים וסויה.
רק אם תאכל תגדל:
הטופו הוא חלבון חשוב וחיוני לגוף וכשחוברים אליו בטטה, אפונה, אורז ותירס מתקבלת תוצאה בעלת ערך תזונתי מספק, עשירה בוויטמינים ומשביעה.
משחק ילדים:
זה לא מתכון של שתי דקות והוא דורש השקעה, אבל הוא בהחלט גם לא מסובך. החיתוך הקטן של הירקות חשוב מכיוון שילדים נהנים לדלות את הקוביות הקטנטנות ואת שאר האוצרות מתוך האורז. הטופו הוא חומר גלם קל ונוח לעבודה וזו לא בעיה לעצב בו תיבה.
מחמאות מהפעוט:
אור, שאוכל הכל, הסתער על התיבה וזלל אותה על כל תכולתה כבר לארוחת בוקר. הילה דלתה ממנה רק את האוצרות שהיא אוהבת - אטריות, תירס ואפונה ושניהם נהנו לקלף את עטיפת הכסף מהמלפפונים ולאחר משחק מטבעות קצר, זללו את כולם. אני יודעת שלא כל הילדים אוכלים טופו, אבל מניסיון, אם מרגילים אותם מגיל צעיר הם בהחלט אוכלים את זה, אפילו בהנאה.