יום הולדת לדים-סאם

דברים קטנים ששווה לדעת:

לאט לאט חודרת המודעות לסביבה ולבריאות ליותר ויותר אנשים, חנויות ובתי קפה. עד לא מזמן אפשר היה להשיג ירקות אורגניים בעיר רק בחנויות טבע והנה לאחרונה הם מככבים גם בסופרמרקטים.

בתחום בתי הקפה החלוץ האורגני בתל אביב הוא קפה "LOVeat", שישמח למזוג לכם קפה ערביקה 100% אורגני וגם משתף פעולה עם משקים אורגניים כדי לנסות לספק לכם בסנדוויץ' כמה שיותר ירקות שמחים ואורגניים. עכשיו מתווספים לו חברים נוספים: "שאמה קפה" וקפה "הנרייטה". ב"שאמה קפה", בית קפה חדש בין סמטאות שוק הפשפשים, ישמחו למזוג לכם את אותו קפה אורגני מדרום אמריקה המיובא על ידי "קופי אורגניזיישן" (הספקים והמפעילים של "LOVeat”(. ואילו בקפה הנרייטה, השכונתי של דיירי רח' ארלוזורוב, מקבלים הנחה של שקל על קפה טייק אווי הנמזג לכוס שהבאתם מהבית. כך תחסכו עוד כוס חד פעמית מיותרת שהסביבה בהחלט יכולה בלעדיה. גם ב"LOVeat” דואגים לסביבה וממחזרים את כל כלי הפלסטיק ובקבוקי הזכוכית.

"לאביט", ברזילי 1 , פינת מקווה ישראל 12 03-5666699
"שאמה קפה", רח' רבי נחמן 3, שוק הפשפשים, תל אביב- יפו. טלפון : 5187599
"קפה הנרייטה", רח' ארלוזרוב 186, תל אביב. טלפון : 6911715

לא רק במסעדת "ארטישוק" קפצו על שבעת המינים והלבישו עליהם ארוחה שלמה, גם במסעדת "יוקו אונו" לא פספסו את המומנטום, שלא לומר כפו ארצישראליות על הרולים המסכנים. היפנית הכשרה, מציעה במיוחד לחג הסוכות, שילוב של שבעת המינים במנות הסושי שלה. במהלך החג יוגש במסעדת יוקו אונו סושי עם זיתים, תמרים, גרגרי רימון, תאנים, ענבים חיטה ושעורה.

"יוקו אונו", ז'בוטינסקי 1, מתחם בורסת היהלומים, רמת גן טל: 7524666-03

מסעדת "דים-סאם" חוגגת שבע לקיומה, ויוצאת בארוחת יומולדת מיוחדות במחיר 77 ש"ח לאדם עם מנת פתיח, יין שזיפים, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. הארוחה תקפה כל היום כולל סופי שבוע. כמו כן נוספו לתפריט מנות נוספות בהשפעה ישראלית כמו: גיוזה עוף וברוקולי, שו מאי כבש ועוד.

וקצת ידע כללי: "דים סאם", פירושו בסינית "חלק מהלב" וזהו כינוי לכיסוני בצק (מחיטה, אורז, או שמרים) עדינים, מאודים או מטוגנים, ממולאים במיני בשר, פירות ים וירקות שונים.

"דים סאם", רח' קינג ג'ורג' 70 תל אביב, טל' 5252399 – 03.

מסעדת "בליני" מתחדשת לקראת הסתיו במנות חדשות וחמימות. לבר האני פסטי של המקום יתווספו: נקניקיות צוריסוס ביין אדום ודבש ומנות מרק משתנות. בקרוב תפריט החורף.

מעתה אפשר לשתות לא רק 700 מותגי יין באיש הענבים, אלא גם משקאות אלכוהוליים אחרים כולל מגוון מותגים ידועים וכאלה ייחודיים כמו בירות נזירים.

"איש הענבים", סמטת מזל שור 9, מתחם יפו העתיקה, טלפון 5180533.

נועה, הביסטרו של השף ניר צוק, מציע תפריט טעימות חדש בן 6 מנות לבחירה. בין המנות: צ'יגה, שרימפס בארטישוק ירושלמי, קרפצ'יו דניס בכבישה קרה, נתחי אנטריקוט בעלים ירוקים, מיקס דגים על אורז אלזסי, חומוסנאג', רביולי בטטה, רביולי אנטרקוט, פטה כבדים, סלט קיסר וסלט בייבי גרינס.

"נועה", הצורפים 14, 5189720-03.

גולן וינטאג' 2004, הפסטיבל הבינלאומי ליין וגורמה של יקבי רמת הגולן, יוצא לדרך בפעם הרביעית ויתקיים בין התאריכים 13-14 באוקטובר ביקב רמת הגולן בקצרין בהשתתפות מיטב השפים מחו"ל ומישראל.

הפסטיבל ישלב יינות של יקבי רמת הגולן וסגנונות בישול וירטואוזים של מיטב השפים. בין השפים הישראליים ישתתפו: ישראל אהרוני, רפי כהן, חיים כהן, יורם ניצן, ארז קומורובסקי, עזרא קדם, עידן הלפרין, רביבה אפל ורבים אחרים לצידם של שפים מובילים מחו"ל. השף שלום קדוש, נבחר כמנהל הגסטרונומי ואת האירוע ינחו הילה אלפרט והשף צחי בוקששתר.

הנושא של הפסטיבל השנה יהיה חושים. השפים יציגו את כישוריהם ויכולתם להפעיל את כל החושים באמצעות שימוש בשלושה מרכיבים: עשבי תבלין, פירות אקזוטיים ופרחי מאכל. בארוחת הגאלה שתנעל את הפסטיבל יבשלו שפים ישראלים בצמדים לצד שף אורח מחו"ל.

בפסטיבל יושקו יינות חדשים של רמת הגולן, ייערכו טעימות ובמהלך ובמהלכו יוקם אוהל ענק בו ניתן יהיה לצפות בשפים במהלך עבודתם. במרתף היין ובחדר החביות של היקב יתקיימו סדנאות יין מקצועיות בשיתוף אנשי מקצוע מהארץ ומחו"ל.

כל באי הפסטיבל יקבלו חוברת מתכונים של כל המתכונים המוצגים בפסטיבל, הן של השפים הישראלים והן של השפים מחו"ל.

עלות השתתפות ליום אחד מימי הפסטיבל – 385 ¤ לאדם, השתתפות באחד הימים כולל ארוחת הגאלה – 775 ¤, השתתפות בכל הפסטיבל - 925 ¤. לפרטים והרשמה: 6963588 – 04.