חביתיות פלא

כמו ברוב הבתים הישראליים, גם לי, בתור ילדה, הוגש תפריט קבוע בארוחת ערב הכולל ביצה, גבינה, לחם וירק. אז לא קראתי לזה אוכל, אלא מחוייבות שיש לקחת בה חלק. תמיד ביקשתי איכשהו לסבך את העניינים ולבקש משהו קצת יותר מפתה ומורכב, ודווקא בגלל שאני נחשבת לחוטאת רצינית בפינוק, התפתח בי יצר מרדנות והפינוק באוכל רק הולך וגובר.

עכשיו, כשגם אני הפכתי לאמא, אני מוצאת את עצמי מנסה לעשות קיצורי דרך ומציעה לילדי ארוחה בסיסית טעימה ופשוטה כמו ביצה, גבינה, לחם וירק. אבל לרוב, זה לא ממש עובד ( מעניין למה...)
איכשהו, נמצאה דרך לשלב את רוב המרכיבים ולהפוך את הארוחה המשעממת הזאת לקינוח נפלא שהוא ארוחה.

את הלחם מחליפים בקמח, את הירק בפרי, הגבינה יכולה להישאר או להיות מוחלפת בשמנת והביצה נשארת ביצה. כמובן שאין חגיגה בלי קצת מתוק אז גם קצת סוכר ודבש לא יזיק לפעמים. מכל החומרים הללו מתקבלות חביתיות שמנת עדינות וטעימות להפליא בעלות מרקם אוורירי וקטיפתי.

חומרים (ל-2 ילדים):
3 ביצים
2 מכלי שמנת חמוצה או גבינה לבנה רכה
¾ כוס קמח
1/3 כוס אבקת סוכר
מעט חמאה
2 בננות חתוכות לעיגולים
מעט דבש


אופן ההכנה :

1. טורפים היטב את הביצים עם השמנת.

2. מוסיפים את אבקת הסוכר וטורפים היטב.

3. מוסיפים בהדרגה את הקמח וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.

4. מחממים מחבת כבדה וגדולה ומשמנים במעט חמאה.

5. יוצרים בעזרת כף חביתיות קטנות ועגולות במרווחים של כ - 1 ס"מ.

6.מנמיכים את האש והופכים כשהחביתיות מתחילות להזהיב קלות בערך אחרי דקה. (זהירות! הן מאד עדינות ואסור לשכוח אותן על האש כי הן נשרפות מהר).

7. הופכים ומוציאים אחרי שהצד השני מזהיב. ככה ממשיכים עם כל הבלילה. מכסים במגבת לשמירת החום.

8. בינתיים חותכים בננות לעיגולים.

9. מגישים קערה עם עיגולי בננות, קערה עם חביתיות קטנות ומתוקות, דבש או מייפל או סוכר חום.

10. נותנים לילדים להרכיב את המנה בעצמם, במספר אפשרויות:
- להכין "כריך" משתי חביתיות שבאמצע בננה או דבש.
- להכין מגדל מחביתיה, עיגול בננה, כפית שמנת ומעט דבש.
- להוסיף גם צימוקים, להחליף את הבננה בפרוסות דקיקיות של פרי אחר שאוהבים או לצרף ריבה לחגיגה.
- המבוגרים יכולים להוסיף אגוזים או שקדים.

כפי שציינתי יש כאן ביצים, קמח גבינה ו... כן קצת סוכר.
אז יש לנו פחמימות, חלבונים, שומנים,סידן, ויטמין B (וקצת סוכר).

ארוחת ערב שהיא שמחה גדולה לקטנים ולגדולים. מומלץ מראש להכין כמות כפולה, כי מפלס החביתיות כל הזמן יורד תוך כדי עבודה וקשה מאד למלא את הקערה כשכל רגע מושטות לעברכם ידיים מתחננות, או פיות פעורים שמחכים לעוד חביתייה.

מבחינת מורכבות זה לא יותר מסובך מארוחת ביצה, לחם, גבינה וסלט.מה שכן, צריך לקחת בחשבון שצריך לעמוד כ - 20 דקות מבלי לזוז מהמחבת.