עניין משפחתי

כל אחד יודע להכין פרנץ' טוסט. זה פשוט כמו להכין חביתה ותמיד יש את כל המרכיבים בבית. לחם, ביצה וזהו בעצם. בכל זאת, לכל משפחה יש את הטאצ' שלה עם המרקם הייחודי רק לה והתוספות הפופולריות שמשלימות את המנה הבסיסית הזו.

פרנץ' טוסט מזוהה עם אוכל ילדים אבל בהחלט ידידותי לכל בני המשפחה ומככב גם בארוחת בוקר וגם בארוחת ערב. החוכמה היא לעלות על הגימיק הקטן שהופך את הפרנץ' טוסט לחוויה מפנקת המורכבת ממרקם רך וקטיפתי ותוספות שעושות את השדרוג.

סוד המרקם טמון ברובו בהרכב הבלילה וגם את הסוד הזה למדתי מסבתא זיוה, הקוסמת, שעלתה על הפטנט הבא: כשהבלילה חמה הלחם יוצא רך מבפנים, פריך וזהוב מבחוץ והטעם - גן עדן.

הנה מתכון כמעט רגיל כמו שכולנו יודעים לעשות אך עדיין, לטעמי הוא מוצלח במיוחד והוא מלווה בתוספת פירות מתוקה מהירת הכנה, משביעה וטעימה. את הילדים נחמד לפנק עם צורות קצת יותר מגניבות כמו עיגולים, משולשים, לבבות (בעזרת חותכני עוגיות) ו...לא הכי חינוכי, אבל יותר מגניב בלי הקשה של הלחם (את זה אמא תאכל).

חומרים:

6 פרוסות חלה
3 ביצים
½ כוס חלב
1/3 כוס מים רותחים
מעט שמן לטיגון
25 גרם חמאה (לא חובה, אפשר להוסיף שמן במידת הצורך אבל חמאה עושה צבע יפה וטעם טעים)
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. בקערה רחבה טורפים את הביצים והחלב.

2. מוסיפים מים רותחים תוך כדי טריפה אינטנסיבית.

3. נוגעים בבלילה ובודקים שהיא חמימה. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים רותחים.

4. טובלים את פרוסות החלה ומטגנים במעט מהשמן ובמעט מהחמאה.

5. מזהיבים משני הצדדים ומסדרים יפה על הצלחת. זה השלב המתאים לחתוך את הפרוסות וליצור צורות חביבות בעזרת כוס או פורמות לעוגיות.

6. מסדרים יפה על צלחת, בוזקים אבקת סוכר ומוסיפים מה שאוהבים.

חומרים:

25 גר' חמאה (הפעם זה חובה)
1 תפוח עץ מסוג גרנד חתוך לפרוסות דקות
1 אגס חתוך לפרוסות דקות
½ בננה חתוכה לפרוסות
חופן פירות יבשים חתוכים דק (דבלים, משמשים, צימוקים, פירות יער)
חופן אגוזים (למי שאוהב וכבר גדול מספיק)
מיץ מקלמנטינה אחת
כף סוכר או מייפל
מעט קינמון

אופן ההכנה:

1. ממיסים את החמאה במחבת.

2. מקפיצים את הפירות הטריים והפירות היבשים פרט לבננה עד שהם מזהיבים קלות.

3. מוסיפים את הסוכר ומקפיצים בעדינות.

4. מוסיפים את האגוזים, הבננה והקינמון לעוד הקפצה אחרונה.

5. מומלץ להגיש לצד שמנת חמוצה או גבינת שמנת.