גזר מאותגר קומתית

כשהילדים בגן התבקשו לספר מה ידוע להם על מנהגי חג החנוכה, אחת התשובות הראשונות שעלו הייתה, איך לא, לראות הצגה. ובכן, מנהגים צריך לקיים ולכן הצטיידנו במעילים, כובעים וסופגנייה ונסענו לראות את "אליעזר והגזר", מחזמר חמוד וססגוני המבוסס על סיפורו של לוין קיפניס. ביציאה מהאולם, קיבל כל ילד שקית קטנה וחביבה של גזר גמדי.

בימים כתיקונם הילדים שלי לא חושבים שגזר זה כזה להיט גדול, אבל דווקא בגלל הפורמט הגמדי והרבה בזכותו של קיפניס, הצליח הירק הכתום להתחבב עליהם. ניצלתי את המומנטום והודעתי להם שהערב אוכלים גזר לארוחת ערב. הילה נתנה ביס בגזר נמוך הקומה ואמרה: "אבל, אמא תעשי לנו אותו טעים, כי ככה זה דווקא לא טעים...". טעמתי וראיתי שהילדה צודקת, בהשוואה לגזר רגיל "ככה, זה באמת לא טעים". "יהיה בסדר", הבטחתי ואכן התוצאה הייתה מפתיעה - תבשיל גזר מתקתק בניחוח תפוזים (וזה ממש לא צימס!)

חומרים ל-2 מנות:

1 חבילה של 250 גר' גזר גמדי
20 גרם חמאה
1 כף סוכר
1 כף סילאן
1 מקל קינמון קטן
מיץ מחצי תפוז
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מקלפים את הגזרים (זה קצת ניג'וס אבל אפשר לראות בזה סוג של מדיטציה)

2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית.

3. כשהחמאה נמסה (להיזהר שלא תישרף) מוסיפים את הגזרים והמלח. מטגנים עד שהגזר מזהיב מעט.

4. מוסיפים את הסוכר ומקפיצים קלות עד שהוא נמס.

5. מוסיפים את הסילאן והקינמון, מנמיכים את האש ונותנים לגזרים להתבשל בקרמל המבעבע כ - 10 דקות.

6. מוסיפים את מיץ התפוזים וממשיכים לבשל עוד קצת, עד שהרוטב מסמיך.

7. מסירים מהאש, עושים הרבה 'פו?' ומגישים עם אורז לבן או פירה.

* בעזרת קערית קטנה, יוצרים כיפה של אורז במרכז הצלחת ומסדרים את הגזרים מסביב לכיפה כמו קרני שמש.

* יוצרים גבעה של פירה ועליה תוקעים את הגזרים כשהשפיץ כלפי מעלה.

* מניחים את התבשיל על גבי מצע אורז ומפזרים למעלה עירית קצוצה ופקאנים מסוכרים מפוררים.

* מניחים את התבשיל על מצע פירה ומגישים לצד שמנת חמוצה.

כמה מילים על הספר "אוכל טוב לילדים" מאת ד"ר פני סטאנווי. זהו ספר חשוב שמומלץ להחזיק בכל בית שאוכלים בו ילדים. הספר מחולק לשניים, חלקו הראשון מכיל מידע חשוב על תזונה מאוזנת ובריאה, המלצות בנושאים כמו מתי לעבור למזונות מוצקים וכיצד לעשות זאת והסברים מפורטים על אבות המזון והיכן נוכל לפגוש אותם. החלק השני עוסק במתכונים עצמם, שרובם נחמדים מאוד וידידותיים לילדים ('פודינג טלטאביז', 'לביבות תירס מתוק', 'הר מקרונ'י, 'פיצה פצץ') וחלקם נחמדים, אך לא הייתי מכניסה אותם תחת הכותרת "אוכל ילדים" ('מקרל בקוקוס', 'קדרת שעורה', 'פשטידת תרד', 'פאי דגים').

רעיון נחמד הוא שבסוף כל מתכון, מוצעים תחליפים לילדים מתחת לגיל שנה רק חבל שלרוב אין ממש קשר בין התחליף ובין המתכון המקורי. במתכונים רבים האלטרנטיבה היא או לטחון את האוכל או לוותר על מרכיב מרכזי או לוותר בכלל. העיצוב בהחלט מדבר בשפה של ילדים, הצילומים מזמינים והצבעוניות המרהיבה הופכת את העיון בספר לכיפי ולקליל.

"אוכל טוב לילדים" / ד"ר פני סטאנווי, הוצאת כנרת, מחיר: 79 ¤.