הבישולים של דיסני

מעל המיטות של הילדים התמקמו להם פוסטרים ענקיים של דיסני מהם מביטות עלינו בגאווה ארבע נסיכות קסומות וסימבה גיבור אחד.

אור מדמיין שהוא גור אריות נועז, הילה חולמת להיות בחבורה של סינדרלה ויסמין ואני מפליגה בדמיוני למחוזות ילדותי, אל המיטה שלי שמעליה היה תלוי פוסטר של "היפהפיה והיחפן". בפוסטר נראו הכלבים המתוקים זוללים מנת ספגטי אדומה עם כדורי בשר עגלגלים כשמבט של סיפוק והנאה בעיניהם.

היפהפיה והיחפן לא ממש עניינו אותי אז ועד היום אני לא ממש סגורה על העלילה. מבחינתי הם היו שחקני משנה והגיבורה האמיתית שמשכה אליה את הפוקוס הייתה מנת הספגטי המגרה שהטריפה את חושיי. כל כך השתוקקתי למנה כזו, אבל לצערי הספגטי של אמא שלי היה רחוק אלפי שנות אור מזה של דיסני.

עברו שנים רבות ועדיין, כשאני נתקלת בפוסטר המפורסם, אני נתקפת תשוקה עזה למנת ספגטי אדומה עם כדורי בשר חביבים בדיוק כמו בפוסטר. אז הנה:

חומרים:
1 חבילה (500 גר') ספגטי או מקרוני

לכדורוני הבשר:
600 גרם בשר בקר טחון
1 בצל מגורר דק
1 שן שום כתושה
1 גזר מגורר דק
1 ביצה
4 כפות פירורי לחם
כף פטרוזיליה קצוצה יבשה (או 2 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה)
מעט מוסקט
מלח/פלפל שחור

לרוטב:
4 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות
1 גזר מגורר דק
כף אורגנו יבש (או טימין)
מלח ופלפל שחור גרוס
כפית סוכר
1 קופסה (800 מ"ל) עגבניות מרוסקות
1 כוס מים (או מיץ עגבניות או מיץ גזר)

שדרוג – ½ כוס שמנת מתוקה (פרווה למי ששומר כשרות)

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה גדולה את המרכיבים של כדורי הבשר ויוצרים עם הידיים (שלנו ושל הילדים) כדורים קטנטנים.

2. מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל והשום ומזהיבים מעט. מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים קלות.

3. מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות וכוס מים, מתבלים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השמנת (לא חייבים אבל מומלץ).

4. מכניסים את הכדורונים בזה אחר זה. לא בוחשים עד שכדורי הבשר מתייצבים.

5. מביאים לרתיחה נוספת, מכסים חלקית ומבשלים כ-25 דקות על גבי להבה נמוכה.

6. בינתיים מבשלים את הספגטי/מקרוני לפי הוראות היצרן.

7. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הטעם.

8. מערבבים את הפסטה עם הרוטב ומגישים.